Если вас когда-нибудь спросили, какое блюдо подчиняется всему — правильный ответ будет пицца! Такое идеальное сочетание хрустящего теста, аппетитного соуса и любимых начинок, которое всегда вызывает желание съесть еще кусочек.
Даже в России это блюдо завоевало популярность и кому бы вы ни сказали, что вы готовите пиццу, вы наверняка увидите блестящие глаза и слышите много вопросов о рецепте.
Но такое блюдо не может быть простым и однозначным. Необходимо найти идеальное сочетание ингредиентов, которое создаст тесто с идеальной текстурой и соус с идеальным вкусом.
Мы собрали для вас 5 лучших рецептов домашней пиццы с идеальным тестом, которые понравятся и взыскательным гурманам, и тем, кто только начинает свой путь в мире кулинарии.
Готовы взять на себя вызов и приготовить самую вкусную идеальную пиццу? Тогда приступим!
Лучшие рецепты домашней пиццы
Каждый хочет испечь настоящую итальянскую пиццу, но такое желание не всегда подчиняется нашим планам. Однако, домашняя пицца может быть вкуснее и экономичнее, чем покупная в ресторане. Мы подготовили список лучших рецептов домашней пиццы, которые точно удовлетворят любого гурмана.
- Пицца Маргарита — классическое блюдо с несколькими компонентами: томатный соус, моцарелла и базилик. Простой рецепт с минимальным количеством ингредиентов, который понравится всем.
- Пицца Пепперони — идеальный вариант для любителей острой пищи. Для нее нужно такое же количество томатного соуса и моцареллы, но сочетание простых ингредиентов с пепперони создаст неповторимый вкус.
- Пицца Четыре сезона — это сочетание красного и белого соусов, моцареллы, оливок, грибов, пепперони и других ингредиентов, которые можно выбирать согласно своим пожеланиям.
- Пицца Гавайская — сочетание сладкого ананаса с соленой грудинкой и сыром моцарелла создает неповторимый вкус американской пиццы.
- Пицца Фруктовая — подходит тем, кому не нравится соленая еда. Такая пицца приготовляется с фруктами — персиками, грушами, яблоками и другими. Для того, чтобы не потерять вкус, стоит добавить сыр моцарелла и грибы.
Теперь, когда мы узнали лучшие рецепты домашней пиццы, ничто не мешает нам испечь любимую и запечатлеть этот момент на фото. Заметьте, что все эти рецепты — идеальным тестом приготовления пиццы. Так же, как и в Италии, есть множество вариантов набора ингредиентов, а все зависит от вашего вкуса и предпочтений.
Рецепт №1: Классическая пицца Маргарита
Краткая информация
Классическая пицца Маргарита – это такое блюдо, которое подчиняется простоте и минимализму. Она состоит всего из трёх основных ингредиентов: теста, томатной пасты и моцареллы. Но такое сочетание создает поистине уникальный вкус, пользуется популярностью по всей России и за её пределами.
Ингредиенты
- Тесто для пиццы – сколько нужно (как правило, 300-400 грамм на одну пиццу).
- Томатная паста (маринованные помидоры или вяленые томаты) – 3 столовые ложки.
- Моцарелла (твёрдый сыр можно заменить на моцареллу) – 150 грамм.
- Соль – по вкусу.
- Сахар – по вкусу.
- Оливковое масло – 20 миллилитров.
Приготовление
- Чтобы готовить классическую пиццу Маргарита, сначала нужно приготовить тесто для пиццы. Для этого замешиваем тесто из муки, воды и дрожжей. После этого разминаем его на поверхности, смазанной оливковым маслом. Затем толстим тесто до желаемой толщины и выкладываем его на противень для выпечки.
- Томатные пасты кладем на тесто в небольшом количестве. Растереть её по тесту ложкой, образовать равномерный слой.
- По всей поверхности пиццы выкладываем натёртый на тёрке сыр моцарелла.
- Посыпаем солью и сахаром по вкусу.
- Выпекаем на среднем уровне духовки при температуре 210 градусов в предварительно разогретой духовке. Пицца готова, когда края приобретут золотистую корочку.
Рецепт №2: Пицца Гавайская с ананасами и ветчиной
Ингредиенты:
- Тесто для пиццы (сколько нужно, подчиняется количеству готовой пиццы)
- Соус для пиццы (кому какой нравится)
- Моцарелла (100 г на пиццу)
- Ветчина (50 г на пиццу)
- Ананасы (50 г на пиццу)
Шаг 1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
Шаг 2. Раскатайте тесто и нанесите соус для пиццы.
Шаг 3. Посыпьте моцареллой, ветчиной и ананасами.
Шаг 4. Поставьте пиццу в разогретую духовку и готовьте около 10-12 минут.
Шаг 5. Выньте пиццу из духовки и подайте горячей.
Такое сочетание ингредиентов — ветчины и ананасов — не каждому нравится, но настоящие гурманы оценят эту пикантную и сладковатую пиццу Гавайскую.
Подобную пиццу часто готовят в ресторанах и пиццериях России, но сделать ее дома не составляет труда. Этот рецепт станет настоящим открытием для тех, кто еще не пробовал такую пиццу.
Рецепт №3: Сырная пицца с несколькими видами сыра
В России пицца — такое блюдо, которое находится подчиняется различным кулинарным направлениям. Но одно можно утверждать с уверенностью: сырная пицца с несколькими видами сыра — это настоящий одурачивающий деликатес.
Во-первых, за ней может наблюдать любой, из-за красивого цвета, вызывающего внимание желания попробовать. Во-вторых, здесь присутствует ощущение насыщенности, которое создается благодаря сочетанию нескольких сортов сыра.
- Ингредиенты:
- Тесто для пиццы;
- Помидоры;
- Сыр моцарелла;
- Сыр пармезана;
- Сыр дор блю
- Соус для пиццы.
Кроме того, в рецепте данного блюда, можно использовать несколько видов сыра, что добавляет пикантности и придает особый вкус пицце. Такое сочетание сыров дополняется свежими помидорами и соусом.
Этот рецепт подойдет для любителей есть пиццу сколько угодно, так как, изготовить домашнюю сырную пиццу довольно просто и при надлежащем внимании займет не много времени, а главное, не потребует сложных способов приготовления и профессиональных кулинарных навыков.
Рецепт №4: Пепперони пицца с острой салями
Составляющие:
- Тесто — 300 грамм
- Томатный соус — 120 грамм
- Салями острая — 50 грамм
- Моцарелла — 150 грамм
- Пепперони — 50 грамм
- Орегано — 1 чайная ложка
Для приготовления данной пиццы вам потребуется тесто. Если у вас нет готового теста, то вы можете его сделать самостоятельно. Сколько теста нужно? Для этого рецепта вам понадобится 300 грамм. Натяните тесто на противень и разогрейте духовку до 220 градусов.
Смажьте томатным соусом тесто и выложите сверху острый салями. Что такое острый салями? Это такое мясо, которое подчиняется правилам производства в России и обладает острым вкусом.
Посыпьте сверху натертой моцареллой и выложите на всю пиццу пепперони. Приготовьте еще 1-2 центры пепперони для украшения. Посыпьте пиццу орегано и отправьте в духовку на 10-12 минут, пока не зарумянится.
Готовую пиццу нарежьте на квадраты и подавайте кому угодно! Получится вкусная и сытная пепперони пицца с острой салями, которую можно приготовить дома.
Рецепт №5: Пицца Четыре сезона с разнообразными добавками
Ингредиенты:
- Тесто для пиццы
- Помидоры
- Оливки
- Шампиньоны
- Паприка
- Твердый сыр
Четыре сезона — это такое блюдо, которое подчиняется любому настроению и времени года. Насыщенным вкусом и изобилием разнообразных добавок, оно подойдет как для постного меню, так и для семейного праздника. О секретах и ценности этой итальянской классики знают не только веб-мастера, но и простые гурманы в России.
Сколько бы вы не готовили пиццу – настоящий шедевр зависит от великолепного сочетания тонкого и эластичного теста, поджаренного до золотистого оттенка. Когда приготовленный бисквит является гарантией запеченного блюда, тогда можно проводить эксперименты и добавлять те или иные ингредиенты – так, как это делают настоящие итальянцы.
Пицца Четыре сезона – это дуэт помидоров, паприки и шампиньонов в сочетании с оливками и нежной тертой сухогрузной смеси. Готовится сытное, но довольно простое блюдо, которое будет радовать не только ваш аппетит, но и настроение.
Чтобы не готовить щедро, следует соблюдать и несколько правил при приготовлении и испекании пиццы Четыре сезона. Следую этим простым инструкциям, каждый из вас сможет насладиться собственным шедевром и наслаждаться его вкусом.
Секрет идеального теста для домашней пиццы
Одним из главных компонентов домашней пиццы является тесто. Идеальное тесто должно иметь определенные характеристики, чтобы пицца получилась вкусной и аппетитной. А сколько нужно муки, воды и дрожжей — это зависит от рецепта, но есть такое понятие как пропорции. Сбалансированные пропорции помогают достичь желаемого результата без дополнительных трудностей.
Каждый, кто готовит домашнюю пиццу, делает ее для кого-то особенного: для семьи, друзей или коллег. Это значит, что тесто должно понравиться всем, кому он будет предложен. Чтобы угодить каждому, нужно учитывать все нюансы, свойства и качества теста, правильно сочетать все ингредиенты. Только так пицца становится идеальной вкусного размера.
Тесто домашней пиццы — это нечто особенное. Оно подчиняется своим собственным законам и требует от нас внимательности и приложения усилий. Но все труды окупятся, когда пицца будет приготовлена. Правильно приготовленное тесто дает возможность наслаждаться не только вкусом, но и структурой: тонким и хрустящим коржом, мягким и тягучим только что нарезанным сыром и аппетитным наполнением.
Для готовки идеального теста важно учитывать все ниансы: использовать свежие ингредиенты, обязательно соблюдать пропорции, правильно замесить тесто и не торопиться с выпеканием. Но главное — нужно с любовью к делу подходить к процессу готовки. И тогда результат обязательно порадует как Вас, так и Ваших гостей!
Несколько полезных советов от профессиональных поваров
Для получения идеального теста для своей домашней пиццы нужно учитывать несколько важных факторов. Во-первых, необходимо правильно соотносить количество муки и воды, так как соотношение этих ингредиентов подчиняется определенным правилам и рекомендациям.
Во-вторых, стоит учитывать то, сколько времени тесто должно провести на подъеме, такое время должно быть достаточным для того, чтобы тесто стало мягким и эластичным. Однако, кому-то это процесс может показаться слишком длительным, тогда можно использовать быстродействующие дрожжи.
Также, подготовка теста подразумевает правильную технику замеса, чтобы тесто не было слишком жестким или слишком мягким. Наконец, решительно все зависит от отбора ингредиентов, от муки и соли до оливкового масла и специй, который позволит дополнить вкус и текстуру своей домашней пиццы.
- Соотношение муки и воды
- Важно правильно определить верное соотношение муки и воды, чтобы тесто не было слишком сухим или жидким.
- Обычно в рецептах используют соотношение 1:1, однако некоторые используют соотношение 1.5:1 для более эластичного теста.
- Время подъема теста
- Время подъема подчиняется рецепту, обычно это занимает от 30 минут до 1 часа.
- Если тесто плохо шелушится, можно увеличить время подъема.
- Техника замеса
- Для быстрого замеса рекомендуется использовать кухонный комбайн, однако, мышечная сила и рукам тоже не помешает.
- Стандартное время замеса от 10 до 15 минут, однако, можно продолжать до полного выведения теста.