Новый год — это праздник, который встречают во многих странах мира со вкусом и оригинальностью. Каждый человек желает иметь на своем праздничном столе нарядные и вкусные блюда, которые и радуют глаз, и угощают аппетитом. Но как создать гастрономический шедевр для всех гостей и приготовить волшебное новогоднее меню? В этой статье мы расскажем вам о самых оригинальных и вкусных блюдах на Новый год 2023 года.
Наша подборка идей для праздничного стола, включает в себя разнообразную кухню. Здесь вы найдете блюда, которые поразят вас своей простотой и оригинальностью, а также блюда, которые требуют некоторых навыков и времени, но вкус не оставит вас равнодушными. Вам не нужно искать рецепты по разным кулинарным сайтам, мы рады предложить вам все самые вкусные и перспективные идеи для празднования Нового года!
Самые красивые тарелки, красивое убранство зала и живые цветы — это фантазия и вкус? Что ж, употребление вкусной еды на праздничном ужине, подарит оргазм пищевым гурманам, а гастрономическое разнообразие станет украшением для трапезы. Празднование нового года преподносится как своеобразное приключение с испытанием вкуса, стиля и изобретательности. И как результат, вам предстоит насладиться вкуснейшими блюдами, которые вы не забудете никогда.
Новогодний стол: блюда из морепродуктов
Шампанское с устрицами
Идеальное сочетание шампанского с устрицами — классика для праздничного стола. Устрицы нужно просто открыть и подать на льду с кусочком лимона. А затем налить в бокалы чистого шампанского и наслаждаться ярким вкусом.
Креветки в кляре
Креветки, обмазанные тонким кляром, выглядят и вкусно и оригинально. Для приготовления кляра нужно взбить яйца, добавить муку и немного соли. Затем обмакиваем креветки в тесто и жарим до золотистой корочки. Такие креветки можно подавать с соусом тартар.
Мидии с пармезаном
Мидии — это еще один морской деликатес, который прекрасно сочетается с сыром. Для этого блюда нужно взять свежие мидии, приготовить соус на основе оливкового масла, чеснока и петрушки, затем выложить мидии на противень, посыпать сверху тертым пармезаном и запекать в духовке до золотистой корочки.
Лазанья с морепродуктами
Лазанья с морепродуктами — это нежный и ароматный главное блюдо для новогоднего стола. Для приготовления нужно взять листы лазаньи, приготовить начинку из креветок, мидий и обжаренного лука, затем выложить все слоями, посыпать сверху тертым сыром и запекать в духовке до готовности.
Рождественские кексы и пироги на Новый год 2023
Рождественский кекс
Рождественский кекс – это популярное блюдо на Новый год, который может порадовать вашу семью и друзей. Этот кекс является отличной сладкой точкой в любом меню. Вы можете использовать разные ингредиенты, такие как орехи, сухофрукты, другие фрукты и специи, чтобы создать замечательный вкус. Вы можете оформить его различными украшениями в зависимости от темы вашего праздника.
Вам также можно подавать рождественский кекс с разными напитками, такими как коньяк, наливки, глинтвейн или шампанское.
Пироги с фруктами
Пироги с фруктами — это еще одно вкусное дополнение к праздничному столу. Эти пироги можно сделать с любыми фруктами на ваш выбор, такими как яблоки, персики, груши, вишня или клубника. Вы можете добавлять разные специи для того, чтобы они были более праздничными, например, корицу или кардамон. Кстати, фруктовые пироги можно подавать со сливками или мороженым, который добавит им свежести и вкуса!
Вы можете сделать маленькие пирожки для десерта или большой пирог, который можно разрезать на куски для гостей. Это отличный способ удивить своих близких и друзей в этот Рождество!
- Сделайте свою выпечку более яркой и оригинальной, используя фигурные формы для пирогов или отливного кекса. Это создаст хорошее настроение и добавит праздничности вашему столу.
- Вы можете добавлять фруктовые конфитюры в пироги или кексы, чтобы усовершенствовать вкус и сделать их еще более сочными.
- Создайте красивые тематические декорации, используя фрукты, шоколад, сахарную глазурь, леденцы и др. Используйте свою фантазию и станьте настоящим мастером декорирования!
Новогоднее меню: жареные гуси и куры
Жареное мясо всегда является главным блюдом на праздничном столе, особенно на Новый год. Гусь и курица — это традиционные мясные блюда, которые можно приготовить вкусно и оригинально.
Жареный гусь
- Гусь нужно разделить на части — крылья, ноги, грудку, шею;
- Смешать в одной миске соль, черный перец, розмарин и тимьян;
- Тщательно натереть мясо получившейся смесью;
- Смазать жаропрочной маслом сковороду и разогреть до высокой температуры;
- Обжаривать каждую часть около 5-7 минут на каждой стороне, чтобы создать хрустящую корочку;
- Переложить гуся в противень и запечь в духовке около 40-50 минут при температуре 180 градусов.
К гусю отлично подойдут соусы с малиновым джемом или конфитюром, а также сливочно-лимонный соус.
Жареная курица с травяным маслом
- Курицу нужно разделить на 8 частей;
- Смешать в отдельной миске соль, перец, семена фенхеля и тмин;
- Тщательно натереть мясо получившейся смесью;
- Смешать свежие зеленные травы (укроп, петрушку, базилик) с оливковым маслом;
- Добавить курицу в миску с травяным маслом и оставить на 1-2 часа для маринования;
- Разогреть сковороду, смазать маслом и обжаривать каждую часть около 5 минут на каждой стороне;
- Переложить курицу в противень и запечь в духовке около 25-30 минут при температуре 190 градусов.
Подать курицу с картофельным пюре и листовым салатом.
Праздничная выпечка и десерты на Новый год
Пряники с имбирем и корицей
Идеальный десерт для любителей сладкого и ароматного вкуса. Пряники с имбирем и корицей — это классический рецепт, который не оставит равнодушным никого на вашем праздничном столе. Аромат пряностей в сочетании с медом и сахаром создаст неповторимый праздничный настроение для вас и ваших близких.
Торт Новогодние огоньки
Идеальное блюдо, чтобы порадовать всех гостей своим мастерством и оригинальностью. Торт Новогодние огоньки» — это яркий десерт, который не только вкусно, но и красиво выглядит на любом праздничном столе. Тертый шоколад или фундук, слои мёда, сливок и ягод — все компоненты, которые необходимы для торта Новогодние огоньки».
Шоколадно-карамельный попкорн
Блюдо, которое понравится всем гостям, без исключения. Шоколадно-карамельный попкорн — это легкое, быстрое и вкусное блюдо, которое придется по душе не только детям, но и взрослым. Дополните попкорн густым пудингом ванильного вкуса и ломтиком жирной карамели, дабы создать идеальный микс из текстур и вкусов.
- Пряники с имбирем и корицей
- Торт Новогодние огоньки
- Шоколадно-карамельный попкорн
Экзотические гарниры для новогоднего стола
Хотите порадовать гостей необычными гарнирами? Подумайте об экзотических овощах и фруктах, которые могут стать интересной и полезной дополнительной составляющей любого блюда.
Тыква, манго и кускус – это отличное сочетание для гарнира, который может стать особенным дополнением к новогоднему столу. Оригинальный вкус и яркие цвета сразу же привлекут внимание гостей и создадут праздничное настроение.
Печеные баклажаны с кунжутом – это прекрасное дополнение к мясным блюдам. Необычный вкус и аромат баклажанов, обволакивающий, дополненный семенами кунжута, создадут не забываемый вкус и эстетическое удовольствие.
Грибы с дыней и луком – еще один необычный вариант гарнира, который удивит ваших гостей. Яркая цветовая гамма блюда в сочетании с необычным вкусом порадуют гостей и напомнят о том, что экзотические овощи и фрукты – это не только красиво, но и вкусно.
- Не забудьте также о профессиональном сервировке. Гарниры из экзотических овощей и фруктов станут незаменимым акцентом на вашем столе, если вы их правильно поданы.
- Также, если вы желаете, чтобы блюда на столе выделялись, вы можете использовать вазы для фруктов или нарезанные овощи в форме цветов на овощных фейхоах или на другой посуде.
Салаты и закуски
Встреча Нового года длится долго, поэтому закусочными и легкими салатами можно наслаждаться на протяжении всей вечеринки. Например, салат Греческий с огурцами, помидорами, фетой и оливками всегда остается классикой в праздничном меню.
Если вы хотите порадовать гостей необычным блюдом, попробуйте приготовить закуску из баклажанов. Обжаренные баклажаны с добавлением мясного фарша, помидор и вареного яйца — это настоящий хит для любого праздничного стола.
- Совет: Убедитесь, что у вас есть достаточное количество закусок — они будут уходить гораздо быстрее, чем главные блюда.
- Совет: Обязательно подготовьте заранее все ингредиенты для салатов и закусок, чтобы на момент начала празднования всё было готово.
Идеи для праздничных коктейлей и напитков на Новый год 2023
Винные напитки
Вина являются отличным выбором для новогоднего стола, особенно если вы собираетесь подавать мясные блюда. Красное вино прекрасно сочетается с мясом, а белое вино с рыбой. Рекомендуем выбрать красное вино для подачи с говядиной или бараниной и белое вино для рыбных блюд.
Алкогольные коктейли
Если вы хотите порадовать гостей оригинальным напитком, попробуйте приготовить коктейли с использованием глинтвейна или шампанского. Мультиварка может быть отличным помощником в приготовлении глинтвейна, а шампанское можно подавать в виде коктейля Кир Рояль, где шампанское разбавляют кремовым ликером и гренадином.
Безалкогольные напитки
Не забывайте о тех из ваших гостей, кто не употребляет алкоголь. Предложите им оригинальные безалкогольные напитки, которые обязательно порадуют их вкусовые рецепторы. Например, можно приготовить сок из тропических фруктов и зеленого чая, добавив кокосовое молоко и пару ложек лимонного сока.
- Вина — прекрасный выбор для праздничного стола
- Алкогольные коктейли на основе глинтвейна и шампанского
- Безалкогольные напитки должны быть вариативными и вкусными
Популярные новогодние блюда за рубежом
Празднование Нового года – это традиция, которая отмечается по всему миру. Разные страны имеют свои особенности и традиции в выборе блюд для праздничного стола.
Во Франции на Новый год они обязательно подают устриц, фуа-гра и мармелад из фруктов. В Италии любят приготовлять лазанью, рисовые блюда и десерты с панеттоне. В Японии даже McDonald’s добавил в меню Рождественский бургер, содержащий курицу, яблоки и черешню.
В США традиционно на праздничном столе стоит индейка, маффины с тыквой, фруктовый салат и имбирные пряники. В Мексике на Рождество обязательно готовят питу – блюдо из говядины с овощами и специями, завернутое в кукурузные листья. В Китае популярны утиные поджелудки, рыбное блюдо Няляо и рисовый пудинг Танюань.
В каждой кухне есть свои традиционные блюда на Новый год, создающие уникальную атмосферу праздника. Вам остается только выбирать, какое блюдо украсит ваш праздничный стол!
Приятного аппетита!
Новогодний стол для вегетарианцев и веганов
Блюда для веганов
Веганство — это питание, исключающее продукты животного происхождения. Для тех, кто практикует веганство, праздник Новый год не является исключением. Множество блюд можно приготовить без использования продуктов животного происхождения:
- Салат из копченой тыквы – данное блюдо подходит как для веганов, так и для всех остальных гостей. Приготовить его просто: тыкву нарезать кубиками и запечь в духовке вместе с маслом и специями.
- Пюре из картофеля и кольраби – идеальный гарнир к основному блюду. Для его приготовления нужно отварить картофель и кольраби, а затем измельчить их в блендере вместе с оливковым маслом и специями.
- Овощное рагу – в этом блюде можно использовать любимые овощи: морковь, кабачки, баклажаны, грибы и т.д. Добавьте специи и томатную пасту, затушите на небольшом огне и рагу готово!
Блюда для вегетарианцев
Вегетарианство – это питание, исключающее мясо и колбасные изделия. На Новый год вегетарианцы могут праздновать, наслаждаясь аппетитными блюдами:
- Штрудель из капусты – это блюдо, популярное во многих странах Европы. Для его приготовления необходимо заранее приготовить тесто и начинку из капусты, моркови, лука и специй. Затем скрутить штрудель и запечь в духовке.
- Овощной гриль – это идеальное блюдо для любителей овощей. Нарежьте на кусочки любимые овощи (цукини, баклажан, перец, грибы и т.д.), обжарьте на гриле или сковороде и добавьте специи.
- Салат Цезарь» без мяса – это классическое блюдо, в котором мясо заменяется на сухарики из белого хлеба или на кусочки тостового хлеба. Добавьте салатный лист, томаты, огурцы, сыр, заправьте соусом и салат готов!
Традиционная русская кухня на Новый год
Когда мы думаем о празднике Нового года, первым делом на ум приходят традиционные блюда русской кухни, которые мы готовим в преддверии праздников и сервируем на праздничный стол.
Среди самых популярных блюд можно отметить салат Оливье» — созданный еще в конце XIX века и до сих пор пользующийся огромной популярностью. Также на праздничном столе обязательно должна быть закуска в виде селедки под шубой, а также множество разнообразных мясных блюд, начиная от жаркого из говядины и заканчивая запеченной курой или уткой.
Но, конечно же, праздничной трапезе не обойтись без настоящего десерта. Самым популярным десертом на Новый год является, несомненно, торт Наполеон», который готовят настоящим мастером или покупают в кондитерских магазинах.
- Салат Оливье — одно из самых популярных блюд, готовящихся на Новый год.
- Селедка под шубой — популярная закуска на праздничном столе.
- Жаркое из говядины — традиционное мясное блюдо, которое украсит Новогодний стол.
- Запеченая курица или утка — мясное блюдо, которое понравится всем гостям.
И, конечно же, не стоит забывать о напитках! В России традиционно пьют шампанское, настоящий глинтвейн с рождественскими специями и также крепкий настойку на травах.