Содержание

Коптильня из стиральной машины своими руками

Вдохнём жизнь в старую технику — изготовление коптильни из стиральной машины своими руками

Старая или сломанная стиральная машина еще может послужить хозяину. Но уже в другом ракурсе.

Из сердцевины – бака, изготавливается уникальная коптильня.

Поэтому есть возможность удивить как самого себя, так и близких сочными копчеными блюдами.

Коптильня из барабана стиральной машины своими руками

Все стиральные машины делятся на два типа: вертикальной и горизонтальной загрузки. Независимо от типа, за основу будущей коптильни берется емкость, в которую загружалась одежда для стирки. В вертикальных машинах это бак, в горизонтальных — барабан, но предназначение обоих одинаково.

Фото 1. Барабан стиральной машины горизонтальной загрузки. Перед использованием в качестве основы для коптильни необходимо отделить от всех посторонних конструкций.

Достоинства бака (барабана):

Нержавеющая сталь. Отличная прочность и экологичность. При копчении нержавейка не вступает в реакцию с пищей.
Удобство. Конструкция напоминает классические коптильни.

Важно! От современной стиральной машины больше ничего не возьмешь, но от старой советской техники отлично подойдут крышки.

Коптильня — это не просто емкость. Поэтому одного бака или барабана будет недостаточно. В конструкцию будущей коптильни входят следующие компоненты:

Крышка. Закрывает приспособление и обеспечивает копчение.
Поддон. Собирает стекающий при копчении жир и не позволяет ему попадать на древесину. Он защищает продукты от горения.
Решетка. На ней размещаются продукты.
Крепления и ножки. Обеспечивают устойчивость приспособления.

Внимание уделяется каждому компоненту. Только при слаженной работе элементов получится качественная коптильня.

Подготовка: необходимые инструменты

Без них никуда. Для продуктивной работы над коптильней пригодятся следующие инструменты:

молоток;
отвертки: крестовые и плоские;
сварочный аппарат;
пассатижи;
дрель;
болгарка;
рулетка.

Это минимум. Условия изготовления разнятся от случая к случаю, поэтому в некоторых ситуациях могут потребоваться иные инструменты и материалы. Имеет смысл запастись металлом и проволокой. Они понадобятся для изготовления дополнительных компонентов. Вместо болгарки можно использовать электролобзик.

Весь процесс изготовления можно разбить на три стадии:

подготовка бака;
установка решетки и поддона;
создание крышки и ножек.

Для каждой стадии понадобятся свои инструменты и материалы. Вооружившись всем необходимым, мастер приступает к изготовлению.

Готовим бак

Выбор проекта ограничивается только фантазией. Доступны коптильни как экономкласса, так и усовершенствованные электромодели. В основе каждого вида лежит одна и та же последовательность действий. Пошаговая инструкция по изготовлению бака:

Поворачиваем машину вверх дном.
Удаляем ненужные компоненты: движок, пластик и резину. Должен остаться только голый бак или барабан.
Смотрим на дно емкости и видим множество сквозных отверстий. Завариваем их с помощью сварочного аппарата. Таким образом дым не будет выходить из коптильни. Другой вариант: привариваем к днищу лист металла.
С помощью болгарки или электролобзика вырезаем овальное или прямоугольное отверстие для будущего подбрасывания щепок.
Отступаем несколько сантиметров от дна.
Устанавливаем дымоотвод (подойдет простая трубка) на противоположной топке стороне внутри барабана.

Основа завершена и готова к эксплуатации. Следующий шаг — дополнительные компоненты.

Изготавливаем решетку и поддон

В качестве решетки идеально подойдет решетка от барбекю: круглая форма и качественный материал гармонично подойдут к нержавейке барабана или бака. Если барбекю нет, решетку можно создать своими руками:

Делаем круглую раму из стальных лент. Альтернатива — изогнуть толстый слой проволоки.
Нанизываем на раму отрезки проволоки. Приваривать их друг к другу нет нужды, просто прикрепляем их к раме.

Установка решетки и поддона выглядит следующим образом:

Переворачиваем емкость.
Внутри бака, примерно в 40 см от дна, привариваем крепления для решетки.
Привариваем крючки для поддона 5 см ниже решетки.

Справка. Имеет смысл приварить также и вторую решетку. Это существенно повысит эффективность копчения. Вторая решетка располагается примерно на 25 см выше первой.

Последние штрихи: крышка и ножки

Крышка закрывает емкость. Если не нашлось покрышки, ее можно сделать своими руками:

Берем стальной лист. Рекомендуемая толщина — 3 миллиметра. Если сделать меньше — покрышка будет трястись при разогреве, если больше — она станет слишком тяжелой и неудобной.
Вырезаем из листа стали крышку по форме и диаметру отверстия бака.
Привариваем рукоятки в виде буквы П» с двух противоположных сторон. Рукоятки делаются из арматур или толстых проволок.

Емкость, как правило, имеет косое дно для слива воды. При установке устройство заваливается на бок, в результате чего крышка соскальзывает. Проблема решается путем изготовления трех опорных выступов на краю барабана.

Фото 2. Готовая коптильня из бака стиральной машины: есть плоская крышка, ручки, ножки, выполненные из арматурных прутьев.

Они делаются из пластин любого металла толщиной 1 мм. Устанавливаются следующим образом: представляем себе равносторонний треугольник на поверхности емкости и ставим выступы в углы воображаемого треугольника.

Для устойчивости конструкции привариваем ножки. Ножки делаются из твердого материала, способного выдерживать вес устройства. Подойдет любой прочный металл. Другой вариант — деревянные ножки от старой мебели.

Эксплуатация и возможные модификации

Порядок использования приспособления:

разводим костер в лунке из кирпичей или камней;
размещаем на дне конструкции щепки;
устанавливаем решетки и поддон;
загружаем продукты;
закрываем их тканью и крышкой;
переносим самодельную конструкцию на костер.

Минус такой коптильни экономкласса: от нее не отойти даже на 5 минут. Приходится постоянно следить за приготовлением. Альтернативный вариант — установка нагревательного элемента. Инструкция по улучшению коптильни:

Берем электроспираль. Требование к нагревательному элементу — мощность не менее 1 кВт. В противном случае горючее будет тлеть, а вся конструкция перестанет функционировать в полную силу.
Крепим ее электроспираль с обратной стороны днища.
Выводим наружу провод с вилкой.

Коптильня изменилась до неузнаваемости. Преимущество такого способа — отпадает необходимость в топке. Если под рукой есть нагревательный элемент, отверстие для щепок не делается.

Справка. Опытные мастера советуют обернуть электрокоптильню теплоизоляционным материалом. Это уменьшит потери тепла и ускорит процесс копчения.

Нюансы при изготовлении и использовании

Самые распространенные проблемы: интенсивность костра (продукты банально портятся) и утечка жира. Первый нюанс решается либо постоянным наблюдением за работой коптильни, либо электрической спиралью. Вторая проблема заслуживает отдельного внимания.

Бак (барабан) для слива воды — косой. Дно и верх в нем не параллельны друг другу. В результате при копчении продукта жир стекает не строго вниз, на поддон, а на опилки. Это недопустимо. Решение: закрепляем на винтах опору, которая будет выравнивать емкость. Альтернатива: изготовить самодельный жироуловитель.

Фото 3. Вид сверху на коптильню, выполненную из бака стиральной машины. Видно, что дно является косым.

Заключение

Коптильня из стиральной машины — уникальная конструкция со своими плюсами и минусами. Приспособление подходит для копчения любых продуктов, от рыбы до мяса. При работе используется горячее копчение.

Обработка не занимает много времени. Продолжительность напрямую зависит от типа продукта: рыба готовится за 40 минут, мясо — за 1 час. Несомненные преимущества — экономичность, универсальность и мобильность. Можно все сделать своими руками. Недостатки же легко устраняются грамотным исполнением и использованием.

Внимание! Ключевые правила при изготовлении: следовать инструкции и использовать качественные инструменты.

Основные рекомендации при эксплуатации: не оставлять приспособление без присмотра и следить за процессом копчения. Если все соблюдать верно, то на выходе получаются вкусные копченые блюда, способные порадовать как создателя чудо-коптильни, так и его друзей и близких.

Полезное видео

Посмотрите видео, в котором демонстрируется процесс изготовления коптильни из бака стиральной машины.

Как сделать коптильню из стиральной машины

Коптильня из стиральной машины — народное изобретение, подойдет для холодного и горячего копчения. Такой агрегат сделать легче, чем варить из листового железа или 200-литровой бочки. Идеально для бытового использования с небольшой загрузкой.

Виды коптилен

Прежде чем затеять работу, лучше разобраться, какая именно коптильня нужна. Смысл холодного копчения заложен в самом названии и говорит о том, что обработка пищи происходит за счет дыма, температура которого 25–30 °С. Такая еда хранится долго, не требует холодильника, более безопасна для здоровья. Этот способ для терпеливых: окуривание занимает не меньше недели.

Горячий способ совмещает тепловую обработку с окуриванием дымом. Температура дыма намного выше — 90–120 °С, пища теряет во вкусе, по сравнению с холодным копчением, но время приготовления сокращается до 1 часа при большой загрузке.

Коптильня холодного копчения

Конструкция позволяет остужать дым, прежде чем он дойдет до емкости с едой. Состоит из очага и камеры, которые разделяет дымоход длиной в 2–3 метра. Камеру можно сделать из корпуса старой стиральной машинки типа Донбасс» и ей подобных.

Очаг и дымоход

Агрегат займет не меньше 3 метров на участке, это следует предусмотреть. Очаг располагается в низине. Если перепада высоты нет, его нужно сделать вручную, вырыв яму на глубину 30 см. Стены лучше выложить кирпичом, а на дно постелить стальной лист, сделать крышку для регулировки огня.

Из очага выходит траншея, в которую нужно вложить трубу дымохода. Его засыпают землей.

Сильный огонь уменьшают, прикрыв крышку, чтобы перекрыть доступ кислорода.

Камера

дрель и сверла по металлу;
болгарка;
отвертка.

кирпич;
труба дымохода 2–3 метра;
корпус старой стиральной машины;
металлическая проволока;
миска, поддон для жира.

Из советской круглой машинки достать электродвигатель, клиноременную передачу и активатор. Остается корпус и емкость для белья, которую нужно достать, просверлить отверстия по периметру. В отверстия вставить проволоку так, чтобы вверху получилась решетка для подвешивания продуктов, а внизу опора для поддона.

В качестве поддона для жира можно использовать любую подходящую миску с высокими бортами, важно, чтобы она по диаметру была меньше емкости для белья и не перекрывала ход дыму.

Болгаркой отрезать низ корпуса до нужной высоты, вырезать на дне отверстие диаметром, равным трубе дымохода, подсоединить. Поставить камеру на возвышение. Им могут стать несколько рядов кирпича или любая подставка.

Крышка стиральной машинки дана производителем, делать ее самостоятельно смысла нет. Если ее не оказалось, следует вырезать из листа железа по диаметру емкости. Перед запуском коптилку стоит проверить на тягу и температуру внутри камеры, она не должна быть выше 30 °С .

Коптильня горячего копчения

Камера такой коптильни располагается непосредственно над очагом, что экономит место на участке. На дно кладут опилки, которые под действием жара начинают тлеть, либо окуривают дымом от очага.

Конструкция не требует дымохода и сложных деталей, используют как большие баки от советских машин, так и барабаны от современных агрегатов.

Из бака для белья

Есть два варианта сделать из бачка коптильню:

Использовать весь корпус, а огонь разжигать в его нижней части.
Задействовать только бак, ставить на мангал для копчения.

В первом варианте использовать опилки нет необходимости — конструкция устойчивая, позволяет окуривать дымом от огня. Для этого отделяют бак от корпуса. На дне и стенках бачка делают отверстия для циркуляции дыма, из проволки вяжут решетку для закладки продуктов, как и для камеры холодного копчения. Сборник жира должен быть обязательно металлический, часто используют обычную фольгу, скрученную в виде подноса. Это удобно тем, что после использования нет нужды его отмывать от гари и жира, а можно сразу выбросить.

В нижней трети корпуса болгаркой вырезают дверку и прикручивают на петли. Это послужит поддувалом для контроля за огнем. Если крышка от машины не сохранилась, то вырезают из металла и прикручивают удобную ручку. Корпус нужно обжечь перед использованием, чтобы убрать старую краску. Конструкцию соединяют, разводят огонь, ставят поверх очага. Коптильня готова.

Во втором варианте достают бак, вставляют внутрь решетку, желательно готовую, подходящую по размеру, и жиросборник. Режут из листа стали крышку. Дно бака неровное, и стоять агрегат самостоятельно не сможет, поэтому его кладут в мангал или варят из металлических уголков подставку.

Никаких отверстий в конструкции нет, только в крышке может быть маленькая трубка для выхода дыма. На дно кладут опилки фруктовых деревьев размером 3 мм, без частиц коры. Хвойные породы деревьев не подходят. Когда мангал прогорит, бак устанавливают сверху, загружают продукты и закрывают плотно крышку.

Из барабана машины-автомата

Барабан состоит из внутренней перфорированной части и нержавеющего кожуха, прикрытого крышкой с округлым отверстием внутри, к которому крепится вращающий механизм. Внутренняя часть с перфорацией успешно используется для создания костровища.

Кожух имеет отверстия, их нужно заклепать листовым металлом. В такой небольшой конструкции можно обойтись без сварочного аппарата. Стальным листом прикрывают вверх крышки, клепают и крепят ручку для удобства. Внутрь нужно вложить решетку для закладки продуктов. Чтобы увеличить объем камеры копчения, можно поставить один барабан сверху другого. Если использовать только перфорированную часть, то дырочки нужно прикрыть листом металла и также проклепать.

Моделей машин очень много, в каждой используется свой тип барабана, его размер и конструкция. Как правило, барабан выполняет роль кастрюли, стоящей на огне, где дно устлано щепой и пища разложена на решетке. Важно проконтролировать герметичность, все отверстия закрыть, к стенкам для удобства прикрутить ручки.

Вывод

Перед тем как выбросить устаревшую машину, стоит осмотреть все исправные детали — они могут пригодиться. Из барабана стиральной машины делают не только коптильни, но и предметы декора.

Бак для белья или детали из центрифуги широко используют в копчении, даже совмещают конструкцию из двух баков для большей вместимости. Так как сделать коптильню своими руками — быстро и не затратно, в ход идут любые металлические емкости, а готовые изделия не уступают в качестве фирменным. Из советской круглой стиральной машинки получаются самые удобные и долговечные агрегаты, а из барабана — самые компактные.

Коптильня из стиральной машины своими руками

Наверное, каждый человек задумывался над приобретением коптильни горячего копчения. С её помощью можно коптить рыбу, мясо и создавать вкусные блюда в домашних условиях. Тем более горячее копчение требует гораздо меньше времени по сравнению с холодным вариантом. В большинстве случаев стоимость магазинной коптильни может быть неоправданно высокой, поэтому стоит подумать над её созданием из подручных материалов.

В нашей статье мы расскажем о способах сборки этого устройства из стиральной машинки. Особенно актуальна данная статья будет для тех, у кого есть старая бытовая техника, вышедшая из строя. Не спешите её выбрасывать, она может послужить для повторного использования.

Простой вариант коптильни из стиральной машинки активаторного типа

Для начала рассмотрим наиболее простой вариант создания коптильни из машинки с активаторным типом работы. Основной корпус выполнен из нержавеющей стали, что придаёт конструкции прочность и не позволяет металлу вступать в реакцию с пищевыми продуктами. Для создания коптильни вам потребуется выполнить следующие действия:

Переверните стиральную машинку вверх дном, удалите все лишние детали конструкции, оставьте только внутренний корпус.
С помощью сварочного аппарата закройте все отверстия на нижней части корпуса.
Для удобства сделайте отверстие в нижней части сбоку для того, чтобы подбрасывать щепу во время копчения.
Внутри бака сделайте специальные крепления для поддержания решётки, на ней будут располагаться продукты.
Поместите решётку внутрь и закрепите её. Более простым вариантом будет применение металлических прутьев, которые будут выполнять роль поддерживающей конструкции.

После выполнения всех действий вы сможете использовать коптильню по назначению. После первого использования можно доработать конструкцию, добавить элементы для удобства. Также можно продумать детали для установки конструкции над костром.

Внимание! Для выполнения работ потребуется цельный корпус без механических повреждений, отверстий и вмятин. Перед началом работ не забудьте тщательно промыть бак и обдать его кипятком для удаления лишней грязи и микроорганизмов.

Самодельная коптильня из двух стиральных машин

При желании можно увеличить объём рабочей ёмкости и усовершенствовать конструкцию. Для этого понадобится использовать два бака от стиральных машинок. В таком случае есть два способа улучшения корпуса. Воспользуйтесь следующим планом для выполнения работ:

Подготовьте все необходимые детали и инструменты. Предварительно очистите баки машин.
Соедините два бака при помощи сварочного аппарата. При этом оставьте верх открытым, на него нужно будет сделать специальную крышку.
После этого выполните все действия, как было описано выше. Сделайте крепления, установите решётку.

Такая конструкция также будет нуждаться в открытом огне, на котором будут тлеть щепки и давать дым для горячего копчения продуктов. Преимуществом данной конструкции является большой размер и возможность приготовления сразу нескольких порций продуктов, что существенно ускорит процесс. Однако габариты коптильни будут гораздо больше — такой вариант отлично подойдёт для дачи.

Мини-коптильня своими руками

Если вы любите путешествовать и выезжать на пикник, необходимо продумать миниатюрный вариант коптильни. Такое изделие можно создать, используя обычные стиральные машинки. Для работы потребуется только барабан. Если у вас есть подходящая деталь, можете приступать к работе. Для удобства воспользуйтесь следующим планом:

Достаньте барабан из машинки, удалите все лишние детали.
После этого закройте дно и верхнюю часть металлическими пластинами с помощью сварочного аппарата.
На боковой поверхности проделайте небольшое отверстие для возможности разведения огня внутри барабана.
Можете сделать специальную дверцу, которая будет крепиться на небольших петлях. Это даст возможность быстрого и удобного доступа к огню.
Также необходимо проделать отверстие для отведения дыма по трубе.

Данный вариант будет внешне напоминать печку буржуйку, принцип работы также похож. Поверх конструкции достаточно будет установить решётку с помощью крючков. После этого можно приступать к процессу копчения.

Внимание! Решётку можно установить внутри барабана или поместить её сверху над крышкой.

Электрическая коптильня из стиральной машины

При желании можно автоматизировать процесс — это избавит вас от необходимости постоянной проверки температуры внутри бака и добавления щепы в костёр. Для этого следует использовать электрическую спираль для нагрева. Создать электрическую коптильню можно по следующему плану:

Установите по внешнему периметру электрическую спираль, прикрепите её с помощью специальных болтов.
К спирали присоедините специальный электрический провод для дальнейшего соединения с источником питания.
Подключите оборудование в сеть, при необходимости отрегулируйте силу и мощность тока с помощью переходников.

Дальнейший процесс приготовления будет выполняться в стандартном порядке. На решётку помещается еда, которая коптится за счёт тления опилок и щепок.

Подаваемая мощность на цепь должна быть примерно 1 кВт. Если вы сомневаетесь в своих возможностях, доверьте дело профессионалу. Работа с электричеством может быть опасна.

Как самостоятельно собрать коптильню из стиральной машины

Вести разговор о пользе или вреде копченых продуктов можно достаточно долго. Но то, что своеобразный вкус копченостей и ароматный запах дыма покорил сердца даже заядлых гурманов – это факт. К сожалению, полакомиться любимыми деликатесами не всегда представляется возможным.

Во-первых, в магазине продают продукты, закопченные с помощью жидкого дыма, и настоящий ценитель с легкостью ощутит разницу во вкусе.
Во-вторых, копченая продукция достаточно дорогая и не всегда она доступна для среднестатистического пользователя.
В третьих, чтобы провести настоящее копчение, необходимо выезжать за город или иметь частный дом, а покупная коптильня достаточно дорогая по цене.

Существует несколько самых тривиальных способов изготовления коптилен своими руками. При этом качество продукта будет всегда на высоком уровне, а его себестоимость ничтожно мала, по сравнению со стоимостью магазинных копченостей. Сегодня нас интересует коптильня из стиральной машины, причем не столько алгоритм (ведь их может быть огромное количество), сколько основные принципы для реализации собственной фантазии. Посему вначале разберем принципы копчения, чтобы понять, какими функциями должно обладать наше устройство.

Суть холодного и горячего копчения

Копчение – это процесс обработки продукта холодным или горячим дымом. В результате этого процесса происходят некоторые химические реакции. Некоторые из них (денатурация белка, окисление жиров, расщепление волокон) способны изменить структуру продукта. Помимо этого, дым является неплохим консервантом, так как убивает микроорганизмы в волокнах.

Холодное копчение проходит при температуре 25-27°C градусов. Эта процедура достаточно сложная, так как требует соблюдения многих параметров. Для холодного копчения продукт необходимо правильно вымочить, просушить. Также требования предъявляются и к коптильне, она должна поддерживать строго определенную температуру, причем достаточно продолжительное время.
Горячее копчение считается более легким. Многие самодельные коптильни позволяют приготовить блюда именно горячего копчения. Во-первых, за счет высокой температуры (90-120°C градусов) все огрехи вымачивания компенсируются. Во-вторых, температурный режим имеет широкий диапазон, что существенно облегчает задачу по его соблюдению. Подготовить коптильню для горячего копчения не так сложно.

Устройство коптильни

Коптильня представляет собой емкость, к которой размещается мясо, рыба, птица и прочие продукты. Полуфабрикаты раскладывают на специальных решетах или подвешивают на крючках. Основой для дыма служат опилки или мелко нарубленная щепа. Если древесину нагревать, то она начнет тлеть, испуская дым.

Главная задача – не допустить возгорания.

Подогревают опилки над костром или с помощью электрического нагревателя. Под решетами обычно обустраивают поддон, позволяющий собрать жир, который будет выделяться при копчении. Если жир попадет на щепу, то у копченостей появится горьковатый привкус.

Коптильня холодного копчения отличается тем, что дым должен остывать, прежде чем попадать в емкость с продуктами. Единственно возможный способ это сделать – соорудить длинный дымоход, в котором бы дым терял свою температуру. Важно рассчитать длину дымохода, чтобы иметь возможность точно устанавливать температурный режим.

Подготовка инструмента

Перечень подручных инструментов у каждого мастера может быть различным, поэтому единого списка невозможно создать. Все зависит от того, какую основу для коптильни придется взять. Коптилка из стиральной машины может выполняться с применением минимального количества манипуляций. Но все зависит от модели и типа используемого аппарата. Постараемся привести хотя бы примерный перечень инструментов:

Коптильня получится из любой старой стиральной машины, каков бы у нее ни был тип загрузки.

Если использовать популярную Оку, то в ход пойдет бак. Для тех, у кого на даче хранится стиралка с горизонтальной загрузкой, подойдет модель, использующая барабан. Машинку-автомат с вертикальной загрузкой тоже можно пустить в дело. При желании можно сделать коптильню электрического типа. Но для этого понадобится сухой» ТЭН. Проявив смекалку, каждый найдет подходящий материал, чтобы сконструировать решетки.

Используем машинку с вертикальной загрузкой

Наверняка большая часть читателей еще помнят старую добрую Оку, эта машина активаторного типа была практически в каждой советской семье. Сначала необходимо избавить агрегат от всего навесного оборудования, включая электродвигатель. Все отверстия, которые есть на днище, необходимо заделать, так как через них будет выходить дым из бака.

Если есть навык работы со сварочным аппаратом, то эта задача проблем не составит. Для закрытия места вставки активатора из нержавейки вырезается заплата большего диаметра и приваривается к днищу. Если нет под рукой сварки, то придется каждое отверстие закрывать маленькими заплатками, посаженными при помощи холодной сварки.

В итоге получилась конструкция коптильни, в которой днище приподнято над поверхностью земли, так как бак в стиральной машине находится на этом уровне. В нижней части корпуса следует проделать отверстие, через которое впоследствии будут подкладываться дрова.

Дальнейшие действия зависят от фантазии мастера. Необходимо создать условия для размещения продуктов в коптильне, это могут быть крючки или решета. Решета считаются более универсальными, так как на них можно разложить мелкие кусочки (например, плоды фруктовых или мелкую рыбку). Нижняя решетка должна располагаться от днища примерно на расстоянии 40 см. Если она будет ниже, то в этой зоне будет чрезмерно высокая температура, а продукт запечется, так и не напитавшись дымом.

Вторую решетку можно монтировать сразу же над первой. Две решетки увеличат производительность устройства в два раза. В качестве решет подойдут полки из старого холодильника. В противном случае придется их изготавливать самостоятельно, сваривая между собой металлические прутья.

Наша коптильня из стиральной машины работает следующим образом.

Костер разводится прямо на земле, можно даже сделать небольшое углубление.
Пока дрова разгораются, необходимо подготовить коптильню. На днище бака насыпаются опилки или древесная щепа, сверху размешается поддон для жира. Его можно даже смастерить из алюминиевой фольги. Решета устанавливаются по выдуманной вами технологии, на них раскладывается продукт.
Накрывается коптильня сначала материей, а затем крышкой, чтобы свести к минимуму количество выходящего дыма.
Затем вся коптильня размещается так, чтобы костер оказался в нижней его части. Через проделанное отверстие можно регулировать интенсивность горения.

Электрокоптильня из стиральной машины

Необходимость постоянного контроля пламени наталкивает изобретателей на мысль о создании электрокоптильни. За основу возьмем коптильню, которая была сделана по вышеописанному алгоритму. Нагревательным элементом будет служить сухой» ТЭН (не требует погружения в воду). Его мощность должна составлять примерно 1 кВт.

Основная задача конструктора – закрепить этот элемент под днищем бака.

Электрическую спираль необходимо изолировать керамическим войлоком, а днище бака полезно усилить еще одним листом из нержавейки, что предотвратит прогорание металла. Лючок внизу корпуса можно не вырезать, так как он служил только для подкладки дров. Небольшое отверстие можно сделать для питающего провода.

Работает такая коптильня по известной схеме. Сначала насыпается щепа, а затем включается нагреватель в сеть. Некоторые мастера советуют обернуть корпус коптильни каким-нибудь термоизолятором, чтобы не тратить лишнюю электроэнергию.

Коптильня из барабана

В автоматических стиральных машинах использовались цилиндрические барабаны. Они же устанавливаются и на современных машинах, как с горизонтальной, так и с вертикальной загрузкой. Сделать коптильню из барабана стиральной машины еще проще, чем из бака. Этот барабан от машины с вертикальной загрузкой уже имеет дверцу, через которую будут засыпаться опилки или укладываться продукты.

Но барабан имеет множество отверстий, чтобы их закрыть, необходимо вырезать лист металла, по форме и площади равный боковой поверхности барабана. Этим листом цилиндр оборачивается, а лист крепится болтами или сваркой.

Несмотря на то, что цилиндр необходимо закрыть, желательно с одного торца сделать крышку, которую всегда можно будет убрать. С такой крышкой лючок в боковой поверхности не нужен. Здесь существует множество способов реализации идеи, но она заключается в том, что на одно основание цилиндра насыпаются опилки и коптильня устанавливается на мангал.

Есть возможность изготовить и электрокоптильню, если нагревательный элемент разместить под днищем. Его необходимо защитить, сделав коптильне ножки или подставку. При желании можно найти множество чертежей для самодельной коптильни, но использование готовой стиральной машины упрощает задачу. Как мы уже успели убедиться, конструктивных изменений в устройство вносится не так много, так что эти работы по силам выполнить каждому желающему.

Коптильня из стиральной машины: свежий взгляд на старую технику

Чтобы смастерить коптильню из стиральной машины, вам понадобится минимум времени: нужно лишь усовершенствовать барабан или бак из старого агрегата. Не важно, используете ли вы модель с вертикальной либо горизонтальной загрузкой, оба варианта пригодны для того, чтобы собрать надежное и функциональное устройство.

Материалы и инструменты для работы

Полный перечень комплектующих зависит от вида исходной стиральной машинки и условий, в которых планируется эксплуатировать готовый агрегат. В каждом случае в конструкцию могут быть внесены изменения, поэтому целесообразнее привести обобщенный список исходных:

аппарат для электросварки;
набор крестовых, плоских, маленьких и больших отверток;
болгарка;
кернер;
рулетка;
молоток;
пассатижи;
дрель.

Для изготовления коптильни из стиральной машины понадобится сварочный аппарат

В качестве базовых материалов будет задействовано вторичное сырье, а именно отслужившие свой ресурс стиральные машины советского образца, имеющие вертикальную загрузку, а также б/у автоматические агрегаты с горизонтальным методом наполнения. У советских приборов освобождают бак и крышку (только они и понадобятся), у автоматов» вынимают барабан.

Если захочется усовершенствовать коптильню, стоит запастись нагревательным элементом в виде электрической спирали мощностью не менее 1 кВт. Также понадобится круглая решетка, например, от барбекю.

Пошаговая инструкция для машинки с вертикальной загрузкой

Легче всего смастерить своими руками дровяную коптильню из стиральной машины, потому что в этом случае не придется тратиться на покупку электронагревательного элемента. Нужно взять бак от стиралки с вертикальной загрузкой: он изготовлен из прочной нержавейки, поэтому получится долговечное и надежное устройство.

Порядок переделки

Работу выполняют в следующей очередности:

переворачивают машину вверх дном;
аккуратно снимают двигатель и сопутствующие компоненты;
освобождают поддон от резиновых и пластиковых запчастей, так как они будут дымить и плавиться под воздействием огня;
с помощью электросварки закрывают в днище все отверстия. Дыру, оставшуюся из-под активатора, закрывают круглой заплаткой, вырезанной из листовой нержавейки, ее приваривают;
ниже уровня дна в стенке бака формируют прямоугольное или полукруглое отверстие, которое будет служить импровизированной топкой для закладки дров.

Последний шаг – манипуляции во внутреннем пространстве бака. На уровне 40 см над дном нужно приварить крепления – на них впоследствии будет располагаться металлическая решетка с продуктом. Чтобы улучшить функционал устройства, можно отступить вверх 20 см и сделать выступы для второй решетки.

Правила эксплуатации коптильни из бака стиральной машины

Во-первых, нужно развести небольшой костер во дворе, непосредственно на земле. Пока он разгорается, дно коптильни покрывают равномерным слоем опилок – материал должен быть сухим, не приветствуются смолистые породы древесины. Далее в бак устанавливают решетки – раскладывают их на приваренных креплениях. На решетках размещают сырой продукт (мясо, птицу или рыбу).

Как выглядит коптильня из стиральной машины

Сначала конструкцию прикрывают чистой хлопчатобумажной тканью, затем нужно использовать металлическую крышку, которая входит в комплектацию стиральной машины советского типа. Устройство аккуратно приподнимают и устанавливают непосредственно над прогорающим кострищем.

Это бюджетное решение, и единственный его недостаток в том, что постоянно нужно следить за огнем, разведенным под коптильней. Приходится контролировать пламя, чтобы оно не разгоралось слишком сильно – это чревато порчей заложенных в устройство продуктов. Притом костер под опилками должен создавать ощутимый жар, чтобы мясо и рыба подверглись надлежащей обработке.

При использовании подобной конструкции нужно соблюдать правила обращения с огнем: не разводить его поблизости к строениям, не выливать в пламя воспламеняющихся жидкостей, следить за направлением ветра, чтобы искры не попали на пожароопасные поверхности.

Вариант усовершенствования самодельной модели

Эксплуатация дровяного агрегата достаточно сложна, так как в течение цикла приготовления деликатесов нельзя оставлять его без внимания. Чтобы рационализировать процесс и создать удобные условия для обработки продуктов, умельцы предлагают немного переделать коптильню из бака:

понадобится большая электроспираль, ее мощность должна быть не менее 1 кВт;
ее фиксируют на дне уже видоизмененного по приведенной выше методике бака с наружной стороны. Внимание: здесь не требуется формирование топочного отверстия, так как закладка дров не понадобится;
далее нужно присоединить сетевой провод с вилкой и вытянуть его наружу.

Для запуска модернизированного электрического устройства необходимо также, как и в случае с дровяным вариантом, засыпать дно бачка опилками из древесины без чрезмерного содержания смолы, зафиксировать на креплениях решетки, разместить умеренную порцию продуктов. Устройство нужно закрыть хлопчатобумажной тканью, сверху крышкой.

Сетевой шнур нужно воткнуть в розетку, подождать некоторое время, чтобы спирать раскалилась до красного цвета. В этом случае дно коптильни нагреется достаточно для того, чтобы опилки начали тлеть, появился дым и продукты стали подвергаться обработке.

Как сделать коптильню из стиральной машины с горизонтальной загрузкой

Специалисты предлагают воспользоваться оригинальным способом преображения барабана из стиралки автомата». Это вторая жизнь» старой машины с горизонтальной загрузкой, ее превращение в компактную и функциональную электрокоптильню.

из автоматического агрегата вынимают барабан, из него извлекают все вспомогательные детали так, чтобы остался только корпус;
берут металлическую кастрюлю, диаметр которой подходит под параметры барабана, болгаркой отделяют от нее дно. Для того, чтобы люк корпуса был максимально широким, нужно извлечь с помощью болгарки переднюю его часть;
барабан устанавливают вертикально так, чтобы люк оказался сверху. Далее заваривают дно корпуса, закрывают отверстия на боковых стенках. Если не хочется работать над боковыми отверстиями, можно впоследствии обернуть барабан негорючей теплоизоляцией;
барабан помещают дном в переделанную кастрюлю, качественно приваривают его;
дно конструкции оснащают электрической спиралью, приваривают крепления под решетки, устанавливают последние и оснащают конструкцию крышкой.

Коптильня из стиральной машины с горизонтальной загрузкой

Функционирует такое устройство также, как и электрокоптильня из стиральной машины советского образца. На дно помещают опилки, закладывают решетки с продуктами, накрывают барабан тканью и закрывают крышкой. Агрегат подсоединяют к сети и ждут, когда опилки начнут тлеть.

Самостоятельное изготовление дополнительных компонентов

Для удобства эксплуатации коптильни следует предусмотреть решетки и поддон. Оптимальный решением может стать решетка от барбекю – она изготавливается из качественного металла, обладает круглой формой. Если готового варианта нет, подставку для продуктов можно смастерить своими руками:

нужно собрать из стальной ленты круглую раму, нержавейку можно заменить толстой проволокой в несколько слоев;
к основанию нужно прикрепить отрезки проволоки так, чтобы получилось сетчатое полотно с некрупными ячейками.

Стоит сделать сразу 2 решетки, приварив крепления для них на расстоянии 20-25 см друг от друга внутри бачка.

Рабочая емкость обязательно закрывается крышкой, если она не была предусмотрена или просто не сохранилась в комплектации стиральной машины, ее можно изготовить из листа нержавеющей стали. Желательно, чтобы толщина материала составляла 3-4 мм, иначе тонкий колпак во время разогрева будет трястись, а толстый будет тяжелым и неудобным в эксплуатации.

Крышка должна соответствовать по диаметру и форме верхней части бака. С двух сторон к ней нужно приварить рукоятки из толстой проволоки или арматуры.

Обычно барабан обладает косым дном, позволяющим без остатка сливать воду. Сам по себе корпус не будет стоять прямо, станет заваливаться на бок. Для устранения этой проблемы легче всего оснастить край бачка тремя опорными выступами. Их выполняют из металлических пластин толщиной от 1 мм. Если мысленно их соединить, должен получиться равнобедренный треугольник.

Устойчивость агрегата обеспечивается с помощью ножек, собранных из любой прочной основы, приспособленной к весу конструкции.

Особенности эксплуатации

Среди распространенных проблем выделяются 2: слишком сильное пламя костра приводит к порче продуктов, утечки жира мешают нормальному функционированию устройства. Первую неприятность поможет сгладить лишь неотрывное слежение за огнем, в крайнем случае можно установить электрическую спираль. Второе явление нуждается в более серьезном подходе.

Барабан обычно имеет косую конфигурацию, то есть его верхняя и нижняя грани не параллельны. Поэтому во время копчения жир из продуктов не вытекает прямо вниз (сразу на поддон), а попадает на опилки, что нарушает технологию приготовления деликатесов. Решение – создание винтовой опоры, благодаря которой емкость выровняется. В качестве альтернативы можно изготовить импровизированный жироуловитель.

Самодельная конструкция для горячего копчения станет дешевой, но не менее эффективной заменой заводского агрегата. Продолжительность воздействия определяется типом продукта: мясо требует более часа, рыба и курица будут готовы через 40 минут. Преимуществами домашней модели являются универсальность, экономичность и мобильность.

Базовые рекомендации по использованию сводятся к тому, что нужно следить за процессом копчения и в целом не оставлять активный агрегат без присмотра. Если соблюдать кулинарные предписания, на выходе образуются вкуснейшие блюда, притом пользователи могут быть уверены в их натуральной обработке, отсутствии химических добавок и свежести исходных продуктов. Важно лишь следить за температурным режимом и правильно выбирать опилки.