17 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как выбрать сушилку для овощей и фруктов?

Грамотный выбор сушилки для овощей и фруктов

Когда лето подходит к концу, самое время запасти остатки богатого дачного урожая на зиму. Консервирование – классический способ, у которого есть один существенный недостаток: во время консервации большинство витаминов погибает. Если ли способ сохранить полезные для здоровья элементы, содержащиеся в овощах и фруктах? Конечно, и это – сушка. Если вы не хотите превращать квартиру в огромную сушилку даров собственного огорода, приобретите для этого специальное устройство. Покупая сушилку для овощей и фруктов, потребитель часто надеется на авось, потому что приборы эти на рынке появились сравнительно недавно. Мы поможем вам выбрать сушилку для овощей и фруктов под ваши потребности.

Преимущества электрической сушилки перед обычной сушкой на открытом воздухе

  • Не требуется много места;
  • Более качественная и быстрая обработка, независимо от погодных условий на улице;
  • Возможность использования дома, на даче и везде, где есть электрическая розетка;
  • Функция выбора температуры для различных продуктов;
  • Гигиеничность (не придётся вкушать пыльные и «насиженные» насекомыми сухофрукты).

Какими бывают сушилки для овощей и фруктов?

Конвективные

Испарение влаги в продуктах происходит под действием потоков горячего воздуха, который создаётся нагревательным элементом и принудительно нагнетается специальным вентилятором. Такие сушилки для овощей и фруктов наиболее распространены и популярны, благодаря своей эффективности, надёжности и невысокой цене.

Но есть и минусы. Продукты в процессе обработки теряют свой естественный цвет (темнеют), а сохранить витамины в полной мере не представляется возможным.

Нагревательные

Здесь тоже используется эффект конвекции, но за счёт естественного движения тёплого воздуха. Простыми словами – ТЭН есть, а вентилятора нет. Подобных моделей на рынке очень мало, а по возможностям предпочтительнее конвективные разновидности.

Инфракрасные

Метод сушки схож с естественным воздействием солнечных лучей, только в качестве источника используется специальный нагреватель. Тепловая энергия передаётся непосредственно к продуктам. При этом влага из их структуры выводится, а природный цвет сохраняется. Сушилки для овощей и фруктов с инфракрасным нагревом показывают наилучшие результаты, экономичны и просты в эксплуатации. При сушке в инфракрасной сушилке сохраняется больше полезных витаминов, чем в конвективной. Из недостатков – высокая цена, долгий процесс сушки и небольшая представленность на рынке.

Скатерти-сушилки

Компактная и мобильная версия ИК-излучателя. Такие приборы потребляют очень мало энергии, легко скручиваются, могут использоваться в качестве альтернативных источников тепла для самых разных целей. Основной недостаток: малая площадь рабочей поверхности, соответственно, небольшая производительность.

Основные критерии выбора сушилки для овощей и фруктов

От того насколько грамотно вы подойдёте к подбору необходимых параметров электросушилки будет зависеть – будет ли она полностью соответствовать вашим потребностям и станет незаменимым помощником в сезон заготовок — либо будет низвергнута в недра кладовки и будет там бесполезно пылиться.

Вместимость

Данный параметр в основном зависит о количества и диаметра лотков. Классический вариант – сушилки с 3-5 уровнями – подойдёт для стандартной семьи и позволит за один сеанс высушить несколько килограммов продуктов. Для тех, кто планирует перерабатывать серьёзный урожай, будут актуальны экземпляры на 6-8 ярусов и даже больше. Существуют модели с поддержкой одновременного использования 15-20 поддонов, способные обрабатывать до 15 кг свежих плодов.

Многие производители целенаправленно классифицируют свои сушилки по общему объёму, но важно понимать, что заявленная цифра не всегда соответствует действительности. Ориентироваться на высокие просветы между уровнями есть смысл при загрузке габаритных или цельных продуктов (например, грибов). Если же планируется использование в основном резанного сырья, которое выкладывается на поверхности в один слой, более важное значение будет иметь – сколько поддонов в комплекте и их размер (площадь)?

Мощность

Самые «слабые» разновидности сушилок для овощей и фруктов потребляют 150-250 Вт. Они рассчитаны на приготовление совсем небольших порций, подходят для маленьких семей и скорее являются этакой «игрушкой» для того, чтобы изредка порадовать детей разнообразными чипсами либо сохранить то, что доесть не получается, а выбрасывать жалко. Оптимальными считаются модели на 350-600 Вт. Они достаточно вместительны, эффективны, и счётчик не особо напрягают. Самые мощные сушилки могут потреблять до 1 кВт. Такую сушилку для овощей и фруктов выбирают, когда есть необходимость сушить много и за меньшее количество циклов.

Продавцы в магазинах и некоторые «специалисты» часто заявляют, что чем выше мощность, тем быстрее сушка. В реальности более актуальной является зависимость «мощность-вместимость». Время же разового сеанса в большинстве случаев практически не отличается.

Температурные режимы

Поскольку цель сушки – по максимуму сохранить в готовом продукте его полезные свойства и витаминный состав, процесс осуществляется при невысоких температурах, близких к естественным. Для конвективных устройств характерны режимы: Low (щадящий) 30-40°С, Medium (средний) 45-55°С и High (высокий) 60-75°С. Первый вариант актуален для зелени и трав, второй и третий – для овощей, фруктов, ягод, грибов, мяса, рыбы. У одних моделей выбор – фиксированный (2-3 положения), у других – с расширенной плавной регулировкой. Инфракрасным сушилкам достаточен диапазон температур 40-60°С. Если позволяет бюджет — лучше выбирать сушилку для овощей и фруктов с несколькими температурными режимами, чтобы иметь возможность сушить разные продукты.

Материал корпуса

Основных вариантов исполнения два, хотя встречаются и комбинированные.

  • Металл. Прочность, надёжность и долговечность изделий из этого материала не вызывает сомнений. Но в то же время они обладают немалым весом, термоизоляционные свойства явно не являются их коньком (греются), а достаточно «суровый» внешний облик вряд ли вдохновит владельцев городских квартир. Вот для дачи или частного дома – неплохо.
  • Пластик. Более распространённый и практичный вариант, способный устроить всех. Вес таких сушилок небольшой, они просты в сборке/разборке, легко очищаются, количество поддонов может увеличиваться. А если последние ещё и прозрачные, появляется возможность контролировать процесс сушки, не открывая прибор. При покупке дешёвых моделей важно обращать внимание на качество и «пахучесть» пластика.

Тип управления

Электроника с сенсорными клавишами и дисплеем удобна, меньше подвержена загрязнениям и позволяет более точно производить регулировку. Механика традиционно надёжна.

Расположение лотков

  • Вертикальное. Характерно для большинства сушилок конвективного типа. Поддоны устанавливаются один на другой и накрываются крышкой. Подогрев может осуществляться снизу (наиболее распространённый вариант) или сверху. В первом случае доступны большие объёмы, во втором – конструкция более долговечна и проста в уходе, поскольку влага и частицы продуктов не попадают на нагревательный блок.
  • Горизонтальное. Такая конструкция бытовых электросушилок позаимствована у профессиональных дегидраторов. Лотки выдвигаются по аналогии с противнями, каждый из них можно извлечь, не трогая остальные. А если убрать совсем, становится доступно моделирование пространства рабочей камеры для размещения габаритных предметов (например, банок для ферментации йогурта). Нагреватель расположен на задней стенке.

Дополнительные параметры

При выборе сушилки для овощей и фруктов обратите внимание на дополнительные опции, наличие которых у прибора делают работу с ним еще более приятной:

  • Возможность приготовление пастилы, вяления мяса, рыбы. Приятные бонусы, особенно если их наличие не сильно отражается на цене, и они реально будут востребованы;
  • Система подачи горячего воздуха в поддоны. В стандартном варианте лотки сделаны в виде решета. В ближайших к нагревателю температура выше, в удалённых ниже. Поэтому их приходится периодически менять местами. В наиболее продвинутых моделях воздух подаётся независимо на каждый из уровней. Результат – равномерная сушка, и запахи не смешиваются;
  • Таймер с автоотключением. Процесс дегидрации долог, поэтому удобнее его автоматизировать, чтобы не беспокоиться о том, что продукты будут пересушены;
  • Материал поддонов. Металлические прочны и надёжны, но могут прогреваться неравномерно. Пластиковые легче, практичней и дешевле;
  • Защита от перегрева. Делает эксплуатацию прибора более безопасной и продлевает срок службы;
  • Возможность регулировки высоты поддонов. Актуально для сушки грибов без измельчения.

Лучшие производители сушилок для овощей и фруктов

  1. Элитные и наиболее качественные сушилки для овощей и фруктов представлены на отечественном рынке брендами Ezidri, Rawmid, Rommelsbacher. Их великолепное исполнение, надёжность и функциональные возможности высоко оцениваются потребителями. Но и заплатить за удовольствие придётся немало – 9-18 тыс. рублей.
  2. К несомненным фаворитам среднего ценового диапазона (4-8.5 тыс. рублей) относятся инфракрасные сушилки Дачник. Среди конвективных моделей лучшими и наиболее популярными признаются доступные аналоги дорогих новозеландских Ezidri – отечественная ВолТера и белорусская БелОМО.
  3. Эконом-класс (до 3 тыс. рублей) широко и достойно представлен российскими сушилками «Ветерок», «Ротор», «Суховей», «Рыжик». Встречаются неплохие модели от китайских товарищей торговых марок Supra, Scarlett, Smile.

А о лучших моделях сушилок для овощей и фруктов читайте подробнее в нашем рейтинге.

Общие рекомендации

Так как многие впервые будут использовать сушилку, мы дадим несколько советов, которые помогут увеличить срок ее эксплуатации и повысить качество сухих овощей и фруктов.

  1. Если поддоны у сушилки сплошные (не решетчатые) — их можно застелить пекарской бумагой. Так вы защитите поддон от пятен .
  2. Мойте сушилку после каждого применения! Помните, что лучше не использовать химические средства при ее очистке, так как ввиду сложности конструкции их остатки могут не удалиться при смывании.
  3. В начале сушки выставляйте высокую температуру, а ближе к концу постепенно ее понижайте. Так фрукты и овощи лучше сохранятся, а вкус у них будет просто изумительный!
  4. Не перегружайте поддоны, пытаясь побыстрее все высушить – так они обработаются неравномерно, а устройство будет перегреваться. Необходимо оставлять небольшое расстояние между кусочками.
  5. В процессе сушки переставляйте поддоны, меняя их местами. Так овощи и фрукты приготовятся более равномерно.
  6. Не кладите в сушилку со стандартным вертикальным распределением воздуха разные овощи и фрукты одновременно, иначе вы рискуете получить, например, киви с запахом морковки.
  7. Готовые сухофрукты и высушенные овощи нужно хранить в сухом месте в тканевых или бумажных мешках, либо в стеклянных банках.
  8. Сухофрукты и высушенные овощи можно восстановить, поместив их в посуду с теплой водой на 1-2 часа.
  9. Внимательно изучите инструкцию и следуйте рекомендациям производителя. Ведь часто неполадки или неважный результат сушки связан с несоблюдением элементарных правил эксплуатации.

Желаем вам удачных покупок и вкусной зимовки!

Как выбрать сушку для овощей и фруктов

Сушилка (или сушка) для овощей и фруктов — это полезный кухонный прибор, который предназначен для сушки продуктов растительного происхождения путем их обезвоживания. С его помощью можно подготовить овощи и фрукты к длительному хранению, которое позволит сохранить все полезные вещества и сэкономить множество времени и сил. Мы знаем, насколько сухофрукты полезны для организма, они высококалорийны и содержат очень много углеводов. Сушилка особенно нужна во время осенних заготовок, она помогает сохранять во фруктах и овощах все полезное, и выбрать её не составляет труда, достаточно быть в курсе некоторых параметров, о которых мы вам расскажем.

Основное устройство бытовой сушилки — ТЭН (тепроэлектронагреватель), двигатель, термостат, вентилятор, поддон, крышка и некоторые дополнительные элементы, которые зависят от модели прибора.

ТЭН — это главный элемент прибора, который образует горячий воздух, который воздействует на продукты и высушивает их. Количество ТЭНов может быть один, если вентилятор или два, если нет его. Располагаться электронагреватель может сверху или снизу.

Двигатель. Тоже один из самых важных элементов сушилки, от которого работает ТЭН, вентилятор и остальные детали.

Термостат. С его помощью регулируется и поддерживается температура в сушилке. Достаточный показатель для любого продукта – примерно 35–70 градусов, иногда для удобства вместо градусов указываются температурные уровни.

Поддоны — часть прибора, которая устанавливается сверху и представляет собой пластмассовые тарелки, на дне которых есть множество отверстий, позволяющих горячему воздуху проходить к крышке наверх. Количество лотков в приборе может быть и пять, и пятнадцать, они все равно закрепляются достаточно прочно друг к другу.

Читать еще:  Рабочая зона для школьника

Крышка (в основном из пластика). Ею закрывают верхний поддон. Для выхода пара в ней есть отверстие в центре.

Дополнительные элементы зависят от модели прибора, но их всегда не так и много, наиболее распространенный — это таймер. Все-таки сушилка не такой многофункциональный прибор, как комбайн или мультиварка.

Тип сушилки для овощей и фруктов

Инфракрасная сушка. Принцип работы такого прибора в том, что ИК-лучи проникают в сырье на 6–12 мм и влияют на его молекулярную структуру. В результате все основные свойства продукта (цвет, вкус, полезные вещества) сохраняются. Благодаря такому принципу работа вода быстро испаряется при относительно невысокой температуре (40–60 градусов). В результате подобной обработки продукт ничем не будет отличаться от свежего.

Конвективная сушка более распространена из-за простого принципа работы и не такой высокой стоимости, как у инфракрасной. Прибор получил такое название из-за конвективного распределения воздуха. Главными элементами этих сушилок являются нагревательный элемент и вентилятор, который позволяет теплому воздуху подниматься вверх через решетки и забирать влагу из продуктов, обдувая их. Существуют упрощенные модели без вентилятора, в которых применяется естественная конвекция, а нагретый воздух всегда поднимается вверх. Несмотря на то, что они работают беззвучно, процесс сушки длится значительно дольше. Если с вентилятором процесс занимает в среднем одни сутки, то без него высушивание может растянуться на несколько дней, количество которых зависит от влажности продукта.

Мощность сушилки для овощей и фруктов

Нагревательный элемент сушки для овощей и фруктов

Здесь имеется в виду его место расположения:

  • боковой.
  • верхний нагревательный элемент в сушилке. Наиболее предпочтительный вариант, так как влага не будет попадать на ТЭН. Прибор с таким типом расположения нагревательного элемента из-за конструктивных особенностей будет стоить несколько дороже.
  • нижний нагревательный элемент в сушилке. Наименее практичное расположение, ведь сок стекает именно вниз, и влага может попасть как раз на ТЭН.

Циркуляция воздуха в сушилке для овощей и фруктов

Принудительная циркуляция в сушке достигается использованием вентилятора, поэтому процесс сушки осуществляется быстрее. Таким образом сохраняются все полезные свойства продуктов и препятствуется развитие бактерий и микроорганизмов при дальнейшем хранении.

Естественный способ циркуляции используется в приборах без вентилятора, продукты сушатся гораздо медленнее. Так работают более простые модели.

Количество противней в сушке для овощей и фруктов

Один из основных параметров, определяющий вместительность прибора. Выбор зависит от того, какие продукты и в каком объеме будут сушиться, то есть чем больше овощей и фруктов нужно засушить, тем больше потребуется поддонов. Среднее их количество — от трех до пяти.

Максимальная загрузка продукта

Этот параметр, как и количество противней, определяет количество продуктов, которые можно высушить за раз.

Отметим, что один поддон рассчитан примерно на 1 кг сырья.

Продукты для сушки

Управление сушилки для овощей и фруктов

Как и в любом бытовом приборе, управление бывает электронным или механическим. Чаще распространено второе из них, хотя сушилки с электроникой уже не редкость. С помощью механического управления можно настраивать время и температуру, которые будут необходимы для сушки тех или иных продуктов.

Электронное управление в сушилках — используется в более продвинутых устройствах, где можно программировать режим для работы сушилки, оно более информативно. Точность регулировок и наличия дисплея делают его более выгодным, однако механическое отличается незамысловатостью и простотой, где фактически только одна клавиша включения.

Термостат сушилки для овощей — встроенный регулятор температурного уровня, который может присутствовать при любом типе управления. Может быть регулируемым и нерегулируемым.

Нерегулируемый термостат вместо точных показателей позволяет лишь включить определенный температурный уровень, например, высокий или низкий.
Термостат уже по умолчанию есть в каждой сушке, разница только в его типе. Благодаря термостату вы не пересушите сырье, поскольку сможете устанавливать температуру сушки в зависимости от вида продукта.

Температура сушки

Ниже представлены температурные диапазоны, при которых высушиваются продукты.

Для разного вида сырья следует соблюдать определенный температурный режим:

  • яблоки — 55–70 градусов (время сушки составляет от 6 до 8 часов);
  • зелень и лекарственные травы — от 30 до 40 градусов (время сушки примерно 3–7 ч);
  • вишни, абрикосы, сливы — 55–70 градусов (10–18 ч);
  • грибы — 45–55 градусов (2–6 часов);
  • мясо и рыба — до 60 градусов Цельсия.

Стоит отметить, что у разных приборов неодинаковые диапазоны температур. Среднее значение для большинства сушилок — интервал 35–70 градусов.

Дополнительные функции сушки для овощей и фруктов

Кроме некоторых нюансов по приобретению сушилки следует еще знать о том, как правильно ее использовать.

  • запрещается поливать продукты растительным маслом перед сушкой, иначе они могут растрескаться;
  • одновременно лучше сушить фрукты и овощи одного вида, так как время и температура для разного типа продуктов может отличаться. Кроме того, в этом случае не будут смешиваться запахи;
  • сушить на начальном этапе лучше при высокой температуре, а досушивать на более низкой;
  • после высушивания продукты хранить в сухом и прохладном месте, для этого подходят жестяные или стеклянные емкости с крышкой;
  • что касается зеленых овощей, то для сушки лучше всего подходят базилик, укроп, эстрагон, листья петрушки и сельдерея.

Советы по использованию сушилки для овощей и фруктов

В нашем каталоге можно найти хорошую сушилку для фруктов и овощей по вышеописанным параметрам, а также правильно ее выбрать и купить. Надеемся, что мы помогли вам с выбором. Приятных покупок!

Лучшие сушилки для фруктов 2018 — 2019 года

Решили вести здоровой образ жизни? Хотите отучить ребенка от вредных сладостей? Большой урожай фруктов, а что с ним делать не знаете? Самый лучший выход во всех ситуациях – электрическая сушилка для фруктов. Этот аппарат поможет получить сухофрукты, приготовить мармелад, йогурт или пастилу. И при этом не требуется использование консервантов, сахара, ароматизаторов и прочей химии.

Для облегчения выбора среди всего разнообразия сушилок, представляем вашему вниманию топ-10 лучших моделей в 2018 — 2019 году. Этот рейтинг был составлен на основании мнений покупателей, соотношения цены и качества и популярности товаров в магазинах бытовой техники.

10 Аксион Т-33

Включает в себя 5 поддонов и нагревательный элемент с вентилятором. Процесс сушки происходит за счет равномерного распределения горячего воздуха.

Прозрачные поддоны дают возможность контролировать процесс сушки. А регулируемая высота позволяет сушить даже крупные продукты. 3 режима дегидратации позволяют подобрать подходящий режим для приготовления сухофруктов разного размера и консистенции. Резиновые ножки не позволяют скользить по столешнице.

Сушилка Аксион Т-33 – прекрасное решение для производства полезных заготовок на зиму.

Плюсы:

  • Высокие поддоны.
  • Не шумная.
  • Прозрачная.

Минусы:

  • Долго сушит.
  • Нет таймера.

9 ENDEVER Skyline FD-56

Эта электрическая сушилка быстро и качественно сделает сухофрукты из вашего урожая. А также приготовит различные сладости (пастилу, мармелад) и засушит овощи, травы, рыбу и мясо. Она быстро высушит продукты без лишних добавок и сохранит их естественный вкус и аромат.

5 поддонов помогут поместить большое количество продуктов, а прозрачный вид дает возможность контролировать процесс, не открывая аппарат.

Сушилка ENDEVER Skyline FD-56 сохранит летний урожай на протяжении целого года.

Плюсы:

  • Легкое управление.
  • Компактный размер.
  • Экономичная.

Минусы:

  • Немного шумная работа.
  • Для равномерной сушки нужно менять местами поддоны.

8 Ротор СШ-002

Данная модель сушилки сделана из непрозрачного пластика. Благодаря мощности 520 Вт она быстро высушит фрукты, овощи, травы, хлеб и другие продукты. Ресурс беспрерывной работы составляет 10 часов, после этого следует оставить ее на 1 час отдохнуть. Потом можно пользоваться дальше. Процесс дегидратации можно производить с нужным количеством лотков, не обязательно использовать все 5 штук. Они нужны только в случае большого количества фруктов.

Температура сушки может регулироваться от 30 до 700 градусов. На крышке есть указания, какие продукты и при какой температуре нужно сушить. Нижняя часть сушки может использоваться зимой для обогрева помещения.

Ротор СШ-002 – это бюджетная сушилка для приготовления сухофруктов и других продуктов.

Плюсы:

  • Не шумная.
  • Вместительная.
  • Быстро сушит.
  • Простая в управлении.

Минусы:

  • После открытия есть легкий запах пластика.
  • Нет кнопки выключения.

7 Mystery MDH-322

Эта компактная модель впишется в любой кухне, даже в маленькой. Сушилка предназначена для высушивания фруктов, овощей, трав, грибов, рыбы и мяса. За счет высокой мощности процесс сушки происходит быстрее.

Немного выгнутая крышка не позволяет приминать продукты в верхнем ярусе. В крышке есть отверстия для вентиляции, что не позволяет продуктам заплесневеть. Высоту поддонов можно регулировать в зависимости от размера кусочков. Их можно использовать не всем комплектом, а только нужное количество. В процессе сушки следует менять поддоны местами для равномерного эффекта.

В инструкции к сушилке Mystery MDH-322 предоставлены рекомендации по сушке различных продуктов (время и подготовка).

Плюсы:

  • Легкая.
  • Высокая мощность.
  • Доступная цена.
  • Энергоэффективность.

Минусы:

  • Не регулируется температура.
  • Нет автоматического отключения.

6 Polaris PFD 0605D

Небольшая сушилка с режимом конвекции прекрасно подойдет для маленьких кухонь. Производится в нескольких цветовых решениях, потому впишется в любую дизайнерскую идею.

Фрукты, овощи, грибы и прочие продукты прекрасно высушиваются и не темнеют в процессе сушки. Прозрачные поддоны для удобства контроля процесса сушки. Электронный дисплей внизу аппарата позволяет наблюдать время длительности процесса. Возле него находятся 3 кнопки: включение, регулировка температуры и времени. Поддоны можно регулировать по высоте.

Polaris PFD 0605D – стильная и яркая сушилка, которая не только выполнит свои непосредственные задачи, но и будет радовать глаз хозяйки.

Плюсы:

  • Небольшой размер.
  • Электронный дисплей.
  • Бесшумная работа.
  • Таймер.

Минусы:

  • Небольшая мощность.
  • Нужно переставлять поддоны.

5 Atlanta ATH-1671

Сушилка работает за счет равномерного распределения горячего воздуха, при помощи которого происходит испарение жидкости из продуктов. Благодаря этому они не теряют вкусовые качества и натуральный аромат. Такой способ подготовки продуктов к хранению позволяет сохранить все витамины и полезные микроэлементы в сухофруктах.

Электрическая сушилка Atlanta ATH-1671 может приготовить полезные заготовки из фруктов, овощей, и зелени. 5 вместительных поддонов могут вместить до 3 кг продуктов. Регулятор температуры позволяет выбрать подходящий режим для каждой категории продуктов.

Плюсы:

  • Прозрачные поддоны.
  • Регулировка температуры

Минусы:

  • Медленно сушит.

4 Zimber ZM-11025 / ZM-11026

Данная модель сушилки, кроме подготовки к хранению фруктов, овощей, грибов и зелени может также делать йогурт. Для этого предназначены 6 баночек, которые идут в комплекте.

Главным преимуществом Zimber ZM-11025 / ZM-11026 является равномерное просушивание продуктов. За счет металлической трубы с отверстиями, через которые подается горячий воздух, он распределяется одинаково на всех уровнях. Поэтому не требуется перестановка поддонов во время сушки. Так как нагрев и распределение воздуха производятся в верхней части прибора, поддон легко чистится от упавших кусочков.

Плюсы:

  • Легкая в уходе.
  • Равномерно сушит.
  • Не шумная.
  • Можно приготовить йогурт.

Минусы:

  • Медленная сушка.
  • Не регулируется высота поддонов.

3 БелОМО 8360

Сушилка БелОМО 8360 работает за счет конвекции воздуха. Специальный принцип действия позволяет просушивать продукты равномерно. Для этого горячий воздух равномерно распределяется от внешних краев поддонов к середине и выходит через вентиляционное отверстие в крышке. Нагревательный элемент защищен пластиковой крышкой от попадания на него крошек или капель сока, что облегчает уход за ним.

В комплекте есть 5 поддонов и 1 лоток для пастилы. Но при этом объем сушилки можно увеличить за счет приобретения дополнительных поддонов или лотков. Максимум можно использовать 8 поддонов. При этом высокая температура поддерживается на всех уровнях.

Читать еще:  Система очистки воды в бассейне

Плюсы:

  • Качественный пластик.
  • Компактный размер.
  • Бесшумная работа.
  • Можно добавлять дополнительные поддоны.

Минусы:

  • На нижних уровнях сушка немного быстрее.
  • Нет автоматического отключения.

2 Элвин СУ-1

Добротная сушилка, которая состоит из металлических корпуса и поддонов. Предназначена для сушки продуктов растительного происхождения и даже небольших предметов одежды.

На корпусе есть наклейка с рекомендуемыми параметрами приготовления различных фруктов и овощей, что облегчает работу с сушилкой. Управляется легко при помощи кнопки включения и регулятора температуры. За счет высокой мощности (800 Вт) продукты сушатся очень быстро.

Элвин СУ-1 – отличная вещь как для дома, так и для дачного использования.

Плюсы:

  • Большой объем.
  • Качественная сборка.
  • Простое управление.

Минусы:

  • Неудобное крепление лотков.
  • Немного шумновата.

1 Ezidri Snackmaker FD500

Корпус сушилки сделан из качественного пластика, который не нагревается во время работы. Во время работы нагретый воздух направляется вдоль каждого поддона, а потом в центральное отверстие выходит наружу. За счет этого происходит равномерная сушка продуктов, независимо от количества поддонов.

В комплекте предусмотрено 5 лотков, количество которых можно увеличивать до 15 штук в зависимости от продуктов. 3 режима управления позволяют выбрать подходящий для определенной категории фруктов или ягод. В комплекте идет 1 поддон для пастилы и 1 сетка для мелких или липких продуктов. Нагревательный элемент защищен пластиком, что позволяет легко за ним ухаживать. Можно готовить до нескольких продуктов одновременно, при этом нет смешения запахов.

Сушилка Ezidri Snackmaker FD500 предназначена для повседневного домашнего использования.

Как выбрать сушилку для овощей и фруктов (2018)

Среди многообразия технических приспособлений на современной кухне сушилка для овощей и фруктов уже заняла своё прочное место, особенно среди дачников и любителей заготавливать впрок. Она помогает сохранить витамины и минеральные вещества в целом списке продуктов, среди которых грибы, травы, мясо, рыба и, конечно, ягоды, фрукты и овощи.

Вместимость – важный критерий выбора сушилки

Любая сушилка для овощей и фруктов состоит из:

1. Нагревательного элемента, при помощи которого, собственно, и осуществляется дегидратация;

2. нескольких секций для раскладки продукта;

На первый взгляд все устройства похожи, и если вы новичок в использовании сушилок для продуктов, то среди обилия предложений можете растеряться и сделать неправильный выбор. В результате прибор станет пылиться в упаковке, а потребности в переработке овощей, фруктов и других вкусностей не будут удовлетворены.

Одним из серьезных критериев выбора является вместимость устройства. Здесь стоит остановиться на нескольких показателях.

Количество секций

Сушилки имеют, как правило, цилиндрическую или квадратную форму, внутри которых на основной стержень крепятся секции для раскладки продукта. Их количество и говорит о вместимости всего прибора. Самые популярные модели для домашнего использования имеют от 3 до 8 поддонов. Если вам не требуется перерабатывать большое количество продуктов, то можно приобрести небольшой прибор на 3 секции. Когда есть потребность пересушить килограммы овощей и фруктов, лучше купить сушилку с 5-8 поддонами. Она сократит время в несколько раз.

Вместимость одной секции

Не все поддоны имеют одинаковый размер. Одни приспособлены только для сушки трав – это более мелкие секции, а в других возможно высушить некоторые фрукты и овощи целиком или с минимальной нарезкой. Здесь все, опять же, будет зависеть от потребностей. Вместимость секции может быть от 0,5 кг до 4 кг. В некоторых приборах существует возможность наращивания секций, что весьма удобно, так как позволяет регулировать глубину поддона в зависимости от потребности.

По максимальной вместимости за одну загрузку сушилки могут иметь большой диапазон — от 2,5 до 20 кг продукта. Самые объемные требуются при переработке большого количества однотипного сырья. Не стоит забывать, что грибы, ягоды и морковка в одновременной загрузке хороша только на картинке, в реальной жизни вы вряд ли порадуетесь яблокам с запахом грибов.

Остальные показатели, такие как глубина, высота, ширина и диаметр сушилки для овощей и фруктов позволяет выбрать её визуально, ведь для многих покупателей большой размер устройства может стать препятствием удобного расположения на кухне.

Нагревательный элемент

Существуют два основных вида нагревателей. Самый распространенный способ сушки – с помощью конвекции. В этом случае горячий воздух от нагревательного элемента разгоняется вентиляционным устройством. Это дает возможность сушить продукты равномернее и быстрее.

Второй вид нагрева — инфракрасный ТЭН. Считается, что фрукты и овощи, высушенные в таком приборе, сохраняют больше витаминов и минеральных веществ, практически не теряют естественного цвета и запаха. Из этих двух утверждений истине точно соответствует второе — продукты, переработанные под инфракрасным теплом, и выглядят натуральнее, и пахнут. Есть в таких сушках еще один плюс — они малошумные, так как конвекционная сушка сопровождается работой вентилятора, и чем мощнее устройство, тем звук громче. Зато конвекционные приборы имеют больше вариантов, как по размеру, так и по цене.

Останавливая свой выбор на определенной модели, стоит обратить внимание на способ подачи воздуха, так как от этого может зависеть несколько показателей.

1. Вертикальный способ самый оптимальный. Здесь могут быть так же два варианта: снизу- вверх и наоборот. В первом случае вентилятор находиться под секциями для раскладки продуктов. Это обеспечивает более равномерное распределение тепла. Зато при верхней подаче влага и кусочки продуктов не попадают на нагревательный блок. Везде есть свои плюсы.

2. Горизонтальный способ подачи тепла в обычных сушилках для дома встречается реже и позаимствован у профессиональных дегидраторов. В этом случае нагревательный блок располагается на задней стенке прибора, а поддоны могут выдвигаться независимо друг от друга, по типу противня в духовом шкафу.

Характеристики прибора

Мощность

Этот показатель обычно соответствует количеству секций, то есть размеру сушилки. Вам сложно будет найти устройство с большой мощностью на 3 секции. Но самое главное, что это совершенно ни к чему. Чем меньше прибор, тем меньший показатель мощности требуется для качественной производительности. Например, трех секционные сушилки для овощей и фруктов имеют максимальный предел 240 Вт. С увеличением возможности загрузки должна расти и мощность. В зависимости от потребностей можно выбрать устройство с показателями от 125 Вт до 700 Вт. Этот параметр в сушилке отвечает за качественную, равномерную и своевременную обработку продукта. Если в большой прибор установлен нагревательный элемент небольшой мощности, то пока верхние ярусы «высохнут», нижние — «пересохнут».

Температурный режим

На этот показатель стоит обратить внимание и тем, кто собирается перерабатывать десятки килограммов дачного урожая, и тем, кто хочет использовать сушилку в качестве подсобного прибора для изготовления небольшого количества вкусных и полезных деликатесов.

Все продукты имеют разный температурный показатель приготовления. Например, лекарственным травам и дачной зелени достаточно 35°, яблоки готовятся при температуре около 55°, а для подсушивания мяса потребуется показатель в 70°. У каждого прибора есть минимальный и максимальный температурный режим. Минимальный может быть от 30° до 70°, а максимальный от 60° до 80°. Останавливая свой выбор, лучше учитывать, что вы чаще всего будете готовить или уже приобретать универсальный прибор на все случаи жизни.

Регулировка температуры может осуществляться с помощью механической ручки с обозначениями градусов либо кнопок. Но этой функции может не быть. Устанавливая определенный режим в начале сушки, вы больше не сможете изменить его. Кроме того, существуют модели с одним показателем температуры, например, только 70°.

Весьма полезный элемент в сушилке – термостат или защита от перегрева. Весь процесс занимает не менее нескольких часов, поэтому находиться возле прибора и смотреть, как бы чего не случилось — нереально. Термостат защитит устройство не только от случайного перегрева внутри системы, но и от внешних воздействий, например, от скачка напряжения по сети. Имея сушилку с такой функцией, можно смело включать ее на ночь и идти спать.

Неплохо иметь в сушилке таймер обратного отсчета. Он показывает сколько осталось до конца процесса и автоматически отключает нагревательный элемент по завершении работы.

Материал

Сушилки для овощей и фруктов изготавливают из пластика и металла. Каждый материал имеет свои плюсы и минусы, поэтому выбор за покупателем.

Прибор в пластиковом корпусе в несколько раз легче, что помогает при его переноске по кухне или транспортировке на дачу. Кроме того, пластик не нагревается за время сушки и к нему не страшно прикасаться, да и продукты в пластиковой сушилке готовятся равномернее, исходя именно из этой особенности, чего нельзя сказать о металлическом приборе. Зато металл долговечнее.

Современные модели устройств для сушки продуктов в домашних условиях изготавливают либо из высококачественного пластика, либо одновременно из двух материалов: низ — металл, верх — пластик. Сам корпус устройства может быть прозрачным или матовым.

Дополнительные приспособления

Сушилка может быть оснащена электронным дисплеем, что, конечно, добавляет определенных удобств. Экран обязательно присутствует в приборах с электронным переключением режимов, но его может не быть у механических модификаций.

Как дополнительные полезные приспособления, в комплекте к сушилке могут прилагаться поддоны для изготовления пастилы и (или) йогурта.

Варианты выбора

Для небольшой семьи, у которой нет нужды обрабатывать большие объемы овощей, фруктов или ягод с собственного приусадебного участка, вполне подойдет маломощная 3-4 секционная сушилка со средними температурными показателями.

В случае если объем продуктов не большой, но их список от зелени до мяса, то стоит присмотреться к компактному прибору с хорошим температурным диапазоном.

Тем, кто нуждается в обработке урожая, хорошего сбора грибов, да к тому же любителю рыбных и мясных заготовок нужна объемная сушилка с глубокими поддонами.

Занятым людям и любителям забывать о работающем электроприборе лучше позаботиться о сушилке с автоотключением и термостатом.

Грибники и любители высушивать фрукты целиком нуждаются в сушилке с просторными поддонами или с возможностью наращивания секций.

Как выбрать сушилку для овощей и фруктов

Как выбрать сушилку для овощей и фруктов

Сколько стоит хорошая сушилка для овощей и фруктов? Какими бывают сушилки, и важно ли учитывать мощность модели при выборе? Ответы на эти и

Содержание

Были времена, когда нарезанные яблоки и груши сушили на нитках. Гирлянды сухих фруктов висели на кухнях, в коридорах и кладовках, являясь предметом зависти для детей разного возраста. Но мир меняется, и сейчас уже есть возможность использовать для сушки специальную технику.

Современные сушилки для овощей и фруктов по форме и габаритам похожи на кастрюлю, часто с прозрачной рабочей камерой. Продукты располагаются на специальных поддонах и сушатся при температуре в диапазоне от 30 до 80 градусов. Сушить можно не только фрукты и овощи, но и травы, грибы, мясо, рыбу, хлеб и другие продукты. Есть модели со специальными решётками и поддонами для пастилы.

О том, как работают и чем друг от друга отличаются бытовые сушилки для овощей, подробно поговорим в этой статье.

Сколько стоит хорошая сушилка для овощей и фруктов?

Сушилка – далеко не самая сложная техника. Сейчас можно насчитать более 60 брендов, представляющих свои модели на рынке. В числе производителей не только ведущие мировые компании, но и отечественные торговые марки, продукция которых часто пользуется спросом из-за невысокой цены.

По ценовому диапазону все модели можно условно разделить на 3 категории:

  • От 40 до 80 рублей – это самые простые сушилки чаще всего с небольшой мощностью (125 – 250 Вт), без таймеров и цифровой индикации. В бюджетных моделях используется механическое управление, которое предполагает только кнопку включения и регулятор температуры. Корпус почти всегда пластиковый, с минимальным расчётом на внешнюю презентабельность. Недорогие сушилки есть в модельном ряду Mystery, Marta, Saturn, Scarlett и даже Polaris. Некоторый выбор предлагают и отечественные бренды Ротор, Великие Реки и другие.
  • От 80 до 130 рублей – это ценовая категория, на которую ориентируются все современные производители. Здесь уже можно найти технику с мощностью до 600 Вт, таймерами и индикацией температуры. При желании можно подобрать вместительную модель с большим количеством поддонов (до 6 штук) и широким температурным диапазоном сушки. Опять же, в этом ценовом диапазоне более широкий выбор форм и расцветок. Сушилки с ценой до 130 рублей предлагают Polaris, Ves, Zelmer, Aresa, Mystery, Irit и другие.
  • От 130 рублей – это качественная и функциональная техника часто с большим внутренним объёмом и количеством поддонов от 5 до 8 штук. При этом почти всегда в таких сушилках будет полноценный функционал в виде плавной регулировки температуры, таймеров отключения и электронной индикации. Дорогие модели в большинстве случаев оснащаются защитой от перегрева и дополнительными системами, оберегающими нагревательные элементы от влаги и загрязнений. Премиум-варианты сушилок предлагают такие бренды как Polaris, Tefal, Zelmer, Rolsen, Supra и другие.
Читать еще:  Как делать опалубку для фундамента из досок?

Поскольку в сушилках для овощей редко используются фирменные технологии и громкие научные разработки, далеко не всегда высокая цена означает какое-то особое качество или исключительный функционал. Иногда это просто накрутка за громкое имя, которая может составлять до 30% от стоимости.

Если модели с невысокой ценой являются для вас приоритетом, то обратите внимание на технику в диапазоне до 130 рублей. Качественные и полноценные с точки зрения функциональности сушилки предлагает Polaris, Mystery и Zelmer. Обычно специалисты рекомендуют технику этих брендов исключительно в силу оптимального соотношения цены, качества и относительной надёжности.

Типы сушилок

Тип сушилок определяется разновидностью нагревательного элемента, который в них используется. Возможны следующие варианты:

ТЭН – используется в бытовых сушилках в качестве нагревательного элемента в абсолютном большинстве случаев. Именно поэтому в интернет-магазинах вы редко встретите разделение на типы. Конструктивно расположение ТЭНа может быть верхним или нижним.

Конвективные сушилки – это модели с ТЭНом, в которых установлен специальный модуль (вентилятор), приводящий в движение горячий воздух внутри рабочей зоны.

Сушилка для овощей и фруктов Polly 500 Вт

Инфракрасные – это профессиональные или полупрофессиональные сушилки, которые характеризуются большими габаритами, боковым расположением нагревательных элементов и высокой ценой. Особенность инфракрасного излучения в том, что оно не проникает на глубину более 10 миллиметров в структуру продукта, поэтому фрукты и овощи перед сушкой необходимо сильно измельчать.

Скатерти-сушилки – встречаются исключительно редко, и назвать их полноценными с точки зрения функциональности невозможно. Это просто мягкий материал со встроенным инфракрасным излучателем площадью примерно 50х50 сантиметров или около того. Своеобразная грелка для просушки.

Расположение нагревательного элемента

Нижнее расположение ТЭНа – самый простой и самый популярный тип конструкции, характерный для бюджетных моделей и большинства сушилок из средней ценовой категории. Совсем не обязательно означает плохое качество или серьёзные недостатки, просто такое расположение нагревательных элементов требует более бережного ухода.

Верхнее расположение ТЭНа – используется реже, поскольку предполагает технически более сложное исполнение. Нагревательные элементы в верхней части сушилки считаются наиболее предпочтительным вариантом, так как они лучше защищены от воды и загрязнений. В то же время, сушилки с верхним расположением дороже.

Боковое расположение нагревательных элементов – характерно для техники с инфракрасным нагревом. В моделях, где используется ТЭН, такое расположение практически не используется.

Мощность

Для бытовых сушилок мощность не является определяющей характеристикой. Рабочая температура в камере сушки редко превышает 85 градусов, а быстрый нагрев этой технике в принципе ни к чему.

Вопреки расхожему мнению высокая мощность также совсем не обязательно означает более высокую скорость сушки. При выборе сушилки для овощей и фруктов правильнее будет обращать внимание на соотношение показателя мощности к внутреннему объёму камеры.

В бытовых моделях показатель максимальной мощности может составлять от 125 до 1000 Вт. Для небольших сушилок 125 Вт вполне достаточно. В технике с большим количеством поддонов (5-8 штук) максимальный показатель может указываться в пределах от 300 до 600 Вт. Однако нужно помнить, что чем мощнее сушилка, тем больше шума она производит. Для обработки некоторых продуктов требуется 8-12 часов работы. Хорошо подумайте, нужна ли в этом случае шумная техника.

При выборе сушилки в первую очередь обращайте внимание на температурный диапазон и габариты. Чем большим будет внутренний объём, тем более высокой будет указанная в характеристиках мощность.

У каждого продукта есть оптимальное время обработки при определённой температуре. С одной стороны, чем быстрее сушка, тем больше полезных веществ сохраняется, с другой стороны превышение температуры разрушает витамины, поэтому в некоторых случаях очень важно выдерживать не только правильное время и уровень температуры, но и пользоваться сушкой с постепенным повышением или понижением температуры.

Температурные режимы

В зависимости от модели, регулировка температуры может предусматривать несколько предустановленных режимов или плавную настройку. Второй вариант предпочтительнее, так как позволяет более точно выставлять параметры сушки для разных продуктов.

В конвективных сушилках чаще всего реализуется три рабочих температурных диапазона:

  • Щадящий – 30-40°С
  • Средний – 45-55°С
  • Высокий – 60-75°С

В щадящем режиме сушатся зелень и травы. Средний режим хорош для сушки лесных ягод и чеснока. Высокая температура необходима для обработки овощей, бобовых и шиповника. Некоторые продукты, например, вишня, слива и зелёный горошек сушатся с повышением температуры, а яблоки и груши, наоборот, с понижением.

Для инфракрасных сушилок возможный диапазон составляет от 40 до 60°С. Учитывая такой способ обработки продуктов, температура внутри рабочей камеры не является определяющим показателем.

Общий объём, максимальная загрузка и количество лотков

Общий объём – всего лишь показывает, насколько вместительной является рабочая камера для сушки. В бытовых сушилках для овощей и фруктов может составлять от 5 до 250 литров. Однако судить о производительности по общему объёму будет не очень верно. Учитывать необходимо количество поддонов и расстояние между ними. От площади решёток и противней зависит то, как много продукта вы сможете высушить за один сеанс.

Количество уровней (лотков) – в зависимости от модели, может составлять от 2 до 10 штук. Чем больше уровней, тем мощнее должна быть сушилка.

Максимальная загрузка – более точный показатель, который точнее характеризует полезную площадь. Возможны варианты с количеством максимальной загрузки от 1,3 до 12 килограммов.

Материал корпуса и секции для сушки

Основных материалов, которые используются при изготовлении сушилок для овощей и фруктов, всего два: металл и пластик. Однако в редких случаях встречаются исключения. Есть, например, сушилки с деревянным корпусом.

Материал секции для сушки может отличаться от основного материала корпуса. Так в некоторых моделях корпус со встроенным нагревательным элементом является металлическим, а рабочая камера с лотками выполнена из прозрачного пластика. Коротко перечислим особенности всех возможных материалов.

  • Пластик – в качестве основы для корпуса используются чаще всего, поскольку это лёгкий и недорогой материал, которому нетрудно придать любой цвет и почти любую форму. Пластиковые корпуса далеко не самые прочные, но часто используются даже в дорогих моделях.
  • Металл – более прочный, но и более тяжёлый материал. Часто используется в сушилках среднего и высокого ценовых диапазонов. Корпус может быть выполнен из нержавеющей стали или иметь эмалированное покрытие.
  • Дерево – в качестве основы для корпуса используется очень редко и только отечественными производителями.

Материал секции для сушки

  • Пластик – довольно часто используется в сушилках, поскольку может иметь прозрачное исполнение. Процесс сушки иногда требует визуального контроля, и в этом смысле у пластика альтернатив немного. Непрозрачный пластик также может использоваться в качестве основного материала для секции сушки.
  • Нержавеющая сталь – исключительно в качестве материала для секции сушки используется нечасто. Обычно сушилки имеют цельнометаллическую конструкцию или ряд элементов выполнен из пластика.
  • Стекло – иногда может выступать в качестве альтернативы прозрачному пластику, но поскольку большим недостатком стекла является хрупкость и большой вес, сушилок со стеклянной секцией на рынке очень немного. Тем не менее, у стеклянных секций не возникает проблем с неприятными запахами и прочими сюрпризами, свойственными пластиковым сушилкам.

Тип управления

Как и в любой другой бытовой технике, в сушилках для овощей и фруктов может быть реализовано механическое и электронное (кнопочное) управление.

  • Механическое управление – это просто поворотные регуляторы, с помощью которых можно выставлять температуру или устанавливать режим сушки.
  • Электронное управление – это кнопочная панель со светодиодной или цифровой индикацией. Чаще всего несколько кнопок и светодиодный экран.

Сенсорные панели и кнопки в сушилках для овощей и фруктов не используются. Во-первых, потому, что это существенно сказалось бы на стоимости, во-вторых, потому что даже бренды с мировым именем не считают нужным внедрять в сушилках передовые технологии. Возможно, это просто нецелесообразно.

Дополнительные функции

В некоторых моделях производители реализуют дополнительные функции и системы безопасности, которые расширяют функционал и продлевают срок службы техники.

Регулировка высоты лотков – удобна в том случае, если необходимо сушить грибы или крупные плоды. Обычно расстояние между уровнями составляет от 15 до 40 мм, но есть сушилки, где возможность регулировки высоты позволяет выставить любое расстояние вплоть до 50 миллиметров.

Регулируемый термостат (плавная регулировка) – не является обязательным оснащением для сушилки. Хорошо, если он есть, но во многих моделях температурные режимы либо являются предустановленными, либо регулируются с шагом в несколько градусов. При выборе обращайте особенное внимание на наличие плавной регулировки, потому что это действительно очень удобная функция.

Таймер автоотключения – ещё одна удобная система, которая позволяет выставить время до отключения сушилки. Поскольку некоторые продукты требуют до 10 часов непрерывной сушки, таймер определённо будет полезен.

Подача горячего воздуха на каждый уровень – система, которая может быть реализована в конвективных моделях. Поскольку нагревательные элементы обычно располагаются снизу или сверху, температура на крайних уровнях может отличаться и лотки приходится периодически переставлять. Сушилки с системой подачи воздуха на каждый уровень избавляют от необходимости переставлять местами поддоны во время сушки.

Поддоны для пастилы – комплект некоторых сушилок дополнен лотком специальной формы для создания кондитерских изысков.

Защита от перегрева – дополнительная система безопасности, которая блокирует работу ТЭНа в случае превышения определённой температуры. Очень полезное дополнение, учитывая специфику работу сушилок.

Заключение. Коротко о главном

Приобретая сушилку для овощей и фруктов, мы примерно представляем, для каких целей она будет использоваться. Соответственно, можно подобрать модель как раз под свои нужды.

Если нужна техника для заготовки груш, яблок и других сухофруктов, то обращайте внимание на сушилки с максимальной загрузкой от 3 килограммов. Хорошо если есть регулировка высоты лотков. Это позволит не беспокоиться о том, что фрукты нарезаны недостаточно мелко, и даст возможность сушить большее количество продуктов.

Если сушилка нужна для создания ингредиентов к вареньям и компотам, то вполне достаточно будет варианта с максимальной загрузкой до 3 килограммов.

Вне зависимости от назначения, конвекция будет безусловным преимуществом, поскольку дополнительный обдув ускоряет процесс сушки.

Таймер автоотключения и защита от перегрева гарантированно избавят вас от ненужных проблем во время длительных сеансов сушки.

Сделать лучший выбор в соотношении цена/качество/функциональность вам всегда помогут специалисты нашего колл-центра. Просто звоните, если возникли вопросы. Телефоны для связи в верхней части страницы.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector